茄衣好壞是評價古巴雪茄標準之一，但絕不是唯一標準

品鑒古巴雪茄，第一條就是先查看雪茄的外觀。茄衣的顏色、葉脈的多少、茄衣的繃緊度、茄衣的油性和茄衣的味道，能看一些端倪出來。

古巴雪茄的外部特點是直接反映在雪茄的茄衣上的。茄衣是雪茄在視覺美感上最直接的部分，茄衣也是雪茄所使用的5種煙葉中成本最高的煙葉。好的茄衣煙葉，比黃金還貴。古巴一些大尺寸的雪茄近年投放市場少，比如好友雙皇冠、羅密歐長丘和高希霸導師等，就是因為用於卷制這些大尺寸雪茄的茄衣煙葉匱乏。

古巴雪茄茄衣顏色的評定是相對嚴格的。古巴雪茄的煙葉顏色，是在5種主色調下有超過60種的顏色煙葉之間的色差，除了在滿足工廠的雪茄成品裝盒這一工序上所要求的雪茄顏色一體化時，一般在這些顏色煙葉的使用上並那麼重要。在古巴，專門有色彩挑選師，從工人卷制出來的雪茄中進行色彩分類，差不多顏色的裝在同一個盒子裡面。色彩差別太大的，通常就塞進單個的鋁管包裝裡面。由於天然的敏感度，色彩挑選師通常都是女性擔當。

對雪茄顏色的偏愛在各個市場上是不一樣的。有的市場喜歡棕紅色雪茄，有的市場偏愛麥秸色雪茄，甚至有的市場推崇使用有青綠色調的醇化成熟時間短的茄衣。雪茄茄衣顏色並不能斷定雪茄的濃郁度，很多人認為顏色較深濃度越大，茄衣顏色較淡的濃度較小，其實濃郁度跟顏色沒有關係。但是有一點，顏色較濃的茄衣，煙葉淳化時間較長，茄衣分泌的糖分越多，也更為甜一些。

茄衣的質地，顏色，煙葉的特點，觸摸時感到的緊密，鬆軟，不均勻或茄衣的褶皺，壓痕，松垮，這些都需要通過觀察茄衣去評判。茄衣的質量通過看或摸是可以確認的。通過看或觸摸來確認茄衣上是否有突出的小顆粒現象，可以確認到茄衣上是否有很多葉脈和葉脈的繃緊程度。茄衣上較少出現小顆粒或者葉脈不明顯的，雪茄就越是上等貨。

檢測茄衣葉脈的繃緊程度可以說明;在製作雪茄時使用了過多或過少的茄衣，茄衣的張力過大或過小，或雪茄內部使用了過多或過少的煙芯煙葉，導致雪茄茄衣過分膨脹或過分乾癟而失去彈性。每一支古巴雪茄所用的5種煙葉的重量都是有限制的，在這種限制下生產出的雪茄也是在重量和環徑上有嚴格標準的。

通過輕輕觸摸雪茄，可以感覺到雪茄的透氣性，如果是一支很緊的雪茄，它可能在卷制的過程中大量使用煙芯煙葉。如果是質地不規則雪茄，可能是卷制不規範的雪茄。如果是鬆軟沒有彈性的雪茄可能是使用的煙芯煙葉份量不夠。在觸摸過程中還可以辨別出雪茄的保存狀態，是乾枯的雪茄，是過分濕化的雪茄，還是一支養存狀態標準的雪茄。

茄衣是否富有油性?你可以通過眼睛觀察茄衣是否具有油性，是否泛光。兩個手指輕輕地下拉觸摸茄衣，會在手指上明顯感覺到有油脂。這說明這款雪茄的保存狀況非常好，茄衣泛起油光。如果太干，油脂就消失，相對應地雪茄香味就丟失。

茄衣的味道也是一個考核指標，通過嗅覺我們可以鑒別雪茄煙葉的醇化程度。如果雪茄的氨氣味比較道強烈，說明雪茄的煙葉已經達到煙葉醇化技術的基本要求。氨氣味道的清淡可以說明煙葉醇化的不標準或程度不夠。如果雪茄沒有什麼味道說明雪茄的煙葉是不夠級別的煙葉，或是一支沒有在特定條件下保存的"老雪茄"。如果是雪茄氨氣的味道是嗅過留痕，說明雪茄完全到達了醇化的標準，是上好的雪茄。

但是，需要強調的是，雪茄茄衣的味道對整個雪茄味道的影響相當相當小。雪茄的味道主要由茄芯的煙葉組合呈現不同，與茄衣的味道沒有太多直接的聯繫。因此，茄衣好壞是評價好雪茄的標準之一，但是它絕不是唯一標準。

(雪茄社 小莜 xuejiashe2)

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