雞爪這樣吃才叫爽，男人的下酒菜，女人的美容菜，小孩的零食！

吃腳補腳之~鹵鳳爪

雞爪這樣吃才叫爽，男人的下酒菜，女人的美容菜，小孩的零食！天氣越來越冷了，今天起床的時候還和老公講今天天氣預報說降溫，又要添衣服了。洗臉的時候感覺臉上緊繃繃的，有點起翹皮了，眼角的細紋都變深了。唉，一到冬天就是，乾燥的環境讓皮膚吸取不到充足的水分，臉上乾乾的，看起來一點都不光滑。周天還要聚會，沒有辦法，治好臨時抱佛腳，這幾天多搶救搶救，爭取把皮膚養回來。

除了敷面膜做保濕這種日常護理外，我還買了幾斤雞爪回來做滷雞爪。不清楚大家知不知道雞爪和豬蹄都有美容的功效，好像牛筋也是，可以補充膠原蛋白，膠原蛋白女生都清楚，是個讓你臉蛋看起來像18歲的好東西…而且雞爪還可以補鈣哦，小孩子也可以多吃一點。老年人多吃含鈣的食物可以預防骨質疏鬆，以防萬一嘛。但是說這麼多，做雞爪的主要原因可能還是我想吃了。話不多說，把做法分享給你們，喜歡的朋友記得收藏之後和家人分享哦，真是超級美味。

我以前滷雞爪總是會把雞爪上的皮鹵到妻離子散的...或是骨肉分離...挺難看的..

後來鹵久了發現了一點小訣竅....可以讓雞瓜美美的下水....又美美的浮上來見人哦~!!

買的時候.我會請老闆幫我把雞爪跺對半..再把雞爪子也去掉...方便食用...

買回來的雞爪要先洗乾淨...再用滾水燙一遍.....再來鹵...

我的鹵料就手上現有的~~~蒜頭/辣椒/八角/甘草/花椒/桂皮...

還有一點黑胡椒粉.....糖....米酒(去腥)...也可加一點五香粉...

把燙過的雞爪跟鹵料一起下鍋..加水至蓋過雞爪.再加入醬油.少許糖...就可以開始鹵了...

一開始要用湯匙輕輕攪動雞爪劃圓圈....確定它沒有黏鍋...等鹵湯滾了後關小火.讓它慢慢鹵....

這個時候可以蓋上鍋蓋...半鹵半悶的把雞爪鹵到熟透..中途再把下面的雞爪翻上來...(輕輕的)

讓上面的雞爪也可以浸到鹵湯....再繼續鹵大約一個小時左右就好了....

全程就中間翻動一次就好.....看我鹵好的雞爪每一隻都很完整...

你知道外面賣的雞爪為什麼都不會破皮了吧....其實就是用這種半悶半鹵的方式...

既可以把雞爪鹵的美美的...重點是還入口即化...可以把雞腳骨咬到碎碎的..吃到骨髓的美味...

這鹵好的雞爪.冰的涼涼的...吃起來皮QQ的...下點啤酒就對了...

呃~~~~好吃....吃到打嗝了...

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