這種「胖乎乎」的蔬菜,全身是寶12元一斤,胃口不好吃它就對了
園藝
11-22
這種根部又白又胖的蔬菜,其實也是茴香的一種,名叫球莖茴香,和我們平時吃的小茴香不同,它雖然香味要淡一些,但它的營養豐富,全株都沒有浪費的地方,市場價大約在12元一斤,其實我們自己種也很簡單。
球莖茴香主要吃它的肥大的根部,它的細葉和莖也可食用,有辛香氣味,但比一般的小茴香味道淡,沒那麼嗆人,吃起來帶點微微的甜味。
如果根部足夠肥厚,還可以直接削皮生吃,脆嫩清甜,不過感覺有點奢侈,那就直接切成細絲涼拌,或者拿來炒肉,還有就是做餡等都是非常不錯的。
球莖茴香原產義大利,營養價值較高,本身在歐美市場就是一種很受歡迎的蔬菜,富含維生素C、胡蘿蔔素和各種人類必需的氨基酸,還有健胃助消化的功效,胃口不好可選擇它,同時它也是一種非常好的減肥蔬菜。
看起來很高大上的胖茴香頭,其實種起來也很簡單,而且它比其它品種的茴香生長要快,同時產量也要高很多。球莖茴香喜歡肥沃疏鬆土壤,可以直播,也可以育苗移栽,它喜歡冷涼氣候,全年溫度在15℃左右均可種植。
球莖茴香喜歡濕潤和光照,特別是在苗期和球莖膨大期,應當保持土壤濕潤,不要乾旱,且要陽光充足,此兩個條件達到有利於其生長,使其球莖肥大,品質好。
一般播種後約2.5個月就可採收了,千萬要及時採收,過時採收會纖維化,就不好吃了。
※越冷越長得好!這菜最耐寒,一年四季均可種,盆栽起來25天上桌
※不用土、不用盆,陽台這樣水養「小蔥」,種一次吃一年!
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