牛肉冬天吃很滋補，教你6種牛裡脊的做法，健康美味還簡單

牛肉冬天吃很滋補，教你6種牛裡脊的做法，健康美味還簡單

牛肉因肉質筋道口感獨特而受大家歡迎，更是滋補食材，而且牛肉因有增肌，補充蛋白等功效，所以對於增肌的人來說牛肉也是必需品。自古就有「宰羊烹牛之樂」，今天就教你六種牛裡脊的吃法，保證讓你愛上吃牛肉。

第一種要介紹的是黃瓜炒牛裡脊，這是一道很家常的菜，但它的美味也不可忽視。需先將將牛裡脊切塊，冷水下鍋加入料酒和薑片煮開出肉沫盛出放涼。黃瓜切成塊，蔥蒜切末備用。鍋中加油，放入蒜末蔥花炒香後加入黃瓜爆炒。等三四分鐘放入準備好的牛裡脊翻炒，最後加入適量的鹽、胡椒粉、蚝油和雞精撒上蔥花即可出鍋。

炸牛裡脊先將裡脊切成厚度適中的片狀，倒入料酒和黑胡椒粉腌制半個小時。取一碗倒適量清水和麵粉，打入一個雞蛋，拌成麵糊狀。裡脊放入碗中裹上面糊再放入油鍋中炸出明亮的顏色盛出，可以配黑胡椒醬或者番茄醬食用。

煎牛裡脊對裡脊的處理同上，但腌制完成後不用裹麵糊。平底鍋加油後直接放裡脊進行煎致，等裡脊的顏色變暗就可以夾出擺盤，再撒上一點鹽、黑胡椒粉和孜然就好啦，表面擠一點檸檬汁會更美味哦~

接下來就要介紹小編最喜歡的粉蒸牛裡脊了。將裡脊洗凈切塊後，與姜粉、胡椒粉、鹽、生抽、香油和適量米粉柔和均勻腌制半小時。放入蒸爐中蒸制半個小時出鍋後撒上蔥花香菜即可。

紅燒牛裡脊也是一道非常有名的菜肴，也需要先將牛裡脊切塊用水焯去血沫。鍋中加熱，加油後放入蔥姜蒜爆香，加蚝油再倒入牛肉，加適量的鹽、辣椒和醬油炒熟。取一個小碗加入水、白糖、食醋和澱粉勾芡，倒入鍋中沒過裡脊，開大火熬至湯汁粘稠即可完成。

黑胡椒牛裡脊也是非常的美味。需要先將洋蔥青椒切絲，姜大蒜切片備用。裡脊肉用同樣的步驟腌制好。將醬油、鹽、澱粉、番茄醬、糖拌勻，調汁備用。熱鍋涼油，放入洋蔥和青椒，接著加入牛肉，最後倒入醬汁，翻炒均勻撒上黑胡椒粉即可出鍋。

這樣美味的六道牛裡脊大菜就做好了，不過需要注意牛肉要選擇裡脊的部位，而且一定要新鮮啊！否則會嚴重影響口感！最後再偷偷告訴你，多吃牛肉還有補血補氣之功效，快快動手學起來吧～

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