為何網紅餐廳涼得快中了這3點無論做什麼都涼的快

網紅餐廳向來命短，這是大家都認同的道理。那麼為什麼網紅餐廳總是紅得快，涼得更快呢？

現在很多網紅餐廳，貌似都逃不開「短命」詛咒。到底是什麼讓這種詛咒在網紅餐廳中盛行呢？本熊認為，應該有以下3個重要原因。

1、一昧宣傳，忘本經營

現在很多網紅餐廳內的產品，並沒有多麼好吃，關鍵是極其會玩，了解大眾的需求，知道前期打響招牌很是重要，在開店之初或是門店還沒有開起來之前，做好一系列的宣傳工作，為品牌造勢，在開店時，營造火爆氣氛，強行打造網紅店。

當精力都花在營銷推廣上以後，產品的質量就會跟不上，出現眾多的問題。如果你一昧地做宣傳，不用心開店，將消費者當傻子一樣的話，餐廳倒閉是遲早的事情。

2、過度誇大，名不符實

當你在宣傳時，過度誇讚餐廳里的產品，就會讓消費者對餐廳里的產品產生高度期望，如果消費者慕名而來，所嘗到的東西，並沒有達到自己預期的標準的話，消費者對餐廳的失望可能就會增加到十倍、百倍以上。這種失望並非來源於餐廳的產品，而是來源於落差感。

很多品牌，其實都是這樣的。打著奢侈口感的招牌，賣著比行業價高出數倍的產品，做著極不講究的產品，賣給慕名而來的消費者，站在利益頂端，讓消費者為自己所追求的美味買單。在此基礎上開店，涼的不快，那才是怪事。

3、看重眼前利益，目光並不長遠

很多倒閉的餐廳，都有一個通病，那就是當餐廳火爆以後，就飄了。疏忽管理，放鬆戒備，覺得自己穩了，穩坐上位，只管安心收錢，不制定長遠計劃。在此前提下，餐廳不能長遠也是很正常的。

本熊曾經在網上看過一句話，叫做「越是成功的人，危機意識就越強。」確實，沒有危機意識，就是創業過程中最危險的思想。眼前的巔峰，並不是長遠的巔峰，人紅是非多，餐廳紅了以後，也是一樣。當餐廳火爆起來以後，需要面臨的問題將會更多，在此時，危機意識應該是最強的，如果不做好品牌戰略的話，餐廳也不會長遠發展。

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