為何胃癌越來越多？6種食物，5個習慣是誘因，勸你一個都不要有

在2017年的時候，我國癌症中心公布《中國胃癌流行病學現狀》報告，報告稱，在2012年全球胃癌新發95.1萬例，死亡72.3萬例。其中，中國的發病和死亡例數均佔了全球將近一半，在全球183個國家中位於發病率第5位、死亡率第6位。在2015年，約有49.8萬中國人死於胃癌。

從報告中的數據不難看出我國是胃癌高發的國家，胃癌已經成為常見的惡性腫瘤之一，而且預後相對比較差，嚴重威脅著人類的健康和生命。

胃癌的發生雖然與基因、疾病有一定的關係，但更多的是與飲食相關，尤其是含鹽量高的腌制食品，如常見的鹹菜、泡菜、腌菜，而這些腌制食品已經被證明與胃癌的發生有密切的聯繫。

因此胃癌發病率居高不下，究其原因就是我們的飲食習慣導致的，下面讓我們來看看都有哪些食物。

胃癌發病率居高不下？醫生道破：多半是自己喂的，避開6種食物

1、腌制食品

腌制食品一直作為我國的傳統美食，不少人特別的喜歡吃。

可是這些食物含鹽量高，過多的鹽分攝入容易破壞胃粘膜，加快潰瘍的發生，並且腌制食品多少會產生些亞硝酸鹽，吃進去會發生反應而產生亞硝胺，是一種致癌物，對我們的胃和身體健康都不利。

除此之外，常吃腌制食品還容易導致高血壓的發生，有不少高血壓患者就是平時喜愛吃鹹菜，每天攝入的鹽分過多而患病的。

因此，不管是為了保護胃，還是保護自己的血管，都要少吃腌制食品，多吃新鮮的食物。

2、加工肉製品

在2017年的時候，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單中，加工過的肉類就在其中。

我們都知道，加工肉製品往往加入很多添加劑和防腐劑，其中就包括亞硝酸鹽，它是最為常用的防腐劑。可是亞硝酸鹽被吃進去後會發生反應產生叫亞硝胺的致癌物，容易誘發胃癌和大腸癌的幾率，其中大腸癌的幾率會提高18%。

因此，加工肉製品要少吃，平時不要多吃，要多吃新鮮的肉才相對健康安全。

3、燒烤

相信很多人都喜歡吃燒烤，尤其是年輕人，並且在大街小巷都有燒烤攤，美味而又廉價的美食誰不喜歡？

可是就是這樣的一種美食，卻是誘發胃癌的因素之一。因為在燒烤的過程中，食物烤的過焦很容易產生苯並芘類致癌物，它不僅能夠通過空氣吸入體內，也能跟著食物被吃進去。

可想而知，經常吃燒烤的人患上胃癌的幾率高出許多，因此是不太提倡吃燒烤的，要注意控制自己少吃點。

4、太燙的食物

人們喜歡吃熱乎乎的食物，尤其是在冬季這樣寒冷的季節里，人們更是熱衷於麻辣燙、火鍋、熱湯麵等美食。

這些食物本沒有錯，但如果吃得太著急，食物還很燙就著急吃下去，就很容易燙傷食道和胃部的粘膜，粘膜在熱刺激下會不斷的增生，增厚的粘膜對熱刺激反應會越來越不敏感，形成惡性循環後就容易導致食道癌、胃癌的發生。

因此，平時飲食要慢，不要吃得太著急，不要吃得太燙，當發現吃的食物對自己的食道和胃部造成灼燒感要及時喝冷水來保護，這樣能減少一些傷害，不要硬撐。

5、酒精

我國的酒文化源遠流長，但是酒文化並不是酗酒，可惜很多人因為應酬或者聚會而喝得過量，從而對胃部造成傷害，增加了胃癌的發病率。

因為過量的酒精，容易傷害胃部的細胞，容易損傷胃粘膜，從而導致炎症的發生，不少人就是喝酒喝出了胃病，如果還不加以控制就會發展成為胃癌也不一定。

因此，酒這東西，還是要少沾，喝也千萬不能過量，適當即可。

6、辛辣刺激的食物

在我國不少地方的人都喜愛吃辣，而且是越辣越好，無辣不歡。

但是當吃的食物過辣，就會刺激我們的腸胃，降低腸胃免疫力，容易導致胃潰瘍的發生，如果還不加以控制則容易發展為胃癌。

這裡要說明的是，辣椒不是不可以吃，而是不宜吃過於辛辣的，同時在外面吃飯，要注意辣油精（很多火鍋店、飯店喜歡用），這種東西辣度很高，吃多了容易傷胃，要少去吃。

誘發胃癌的5個習慣，要注意改掉

習慣一：吸煙

都說「飯後一支煙，賽過活神仙」，這句話我是不贊同的。如果知道吸煙也會誘發胃癌，那這樣一點也不快活。

香煙本身就含有很多有害物質，尤其是焦油和尼古丁，這些有害物質會傷害你的細胞，傷害你的身體，會誘發胃癌、肺癌、食道癌、胃潰瘍、胃炎等。其中吸煙者的胃癌發病率比不吸煙者高50%，其危害可想而知。

習慣二：暴飲暴食，食不忌口

暴飲暴食和食不忌口均會增加腸胃的負擔，長期暴飲暴食會導致腸胃功能紊亂，而食不忌口，東吃西吃的，不僅容易吃壞肚子，也會給腸胃帶來傷害。

這都是不好的飲食習慣，最好不要有。

習慣三：飯菜捨不得扔，吃過期食物

有些家庭比較節儉，或者是老一輩的人很節儉，往往飯菜吃不完也捨不得扔，到第二天繼續吃。又或者是一些食物過期了也不扔，仍舊拿來吃。

這樣不僅容易吃壞肚子，而且食物過期、變質之後容易產生有害毒素，吃了對身體健康不利，甚至會傷胃、傷肝，誘發胃癌、肝癌等疾病。

習慣四：炒菜油燒得冒煙

有些家庭炒菜的時候習慣把油燒得冒煙，導致炒菜時油煙特別的重。

這其實對身體健康危害是蠻大的，和燒烤的原理差不多。當油燒得冒煙的時候就容易產生苯並芘等致癌物，不僅容易被吸進去，而且存在食物中一起吃下去。這樣一來，就增加了胃癌的發病率了。

習慣五：共餐制

對比西方國家，我國以及一些亞洲國家胃癌發病率普遍比較高的原因之一就是因為共餐制。

共餐制其實不算太衛生的方式，他人的唾液容易殘留在食物當中。而且共餐制也容易導致幽門螺桿菌的傳播，很容易引起胃炎的發生，也增加了胃癌的發病率。

其實，相對安全，相對衛生的方式還是西方國家的分餐制。其中可以在家裡或者在外面提倡使用公筷，這樣能夠減少幽門螺桿菌的傳播，從而保護我們的身體健康。

胃癌都有哪些癥狀值得我們注意呢？

1、上腹部疼痛、灼痛感

2、上腹飽脹不適，說不清道不明的悶脹感

3、食欲不振，消化不良

4、大便潛血陽性或者黑便

5、出現貧血、消瘦、營養不良等癥狀

這些癥狀值得注意，一旦出現胃部不適，要及時就醫，查明病因，切不可硬抗，不當回事。很多人就是因為不當回事，往往導致病情的發展，最後導致胃癌的發生。

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