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愛吃黃豆芽一定要收藏,學會這種做法,營養又下飯,出鍋就搶光

小時候,我家住在農村,村上沒有一家菜鋪子,每年冬天,也沒有新鮮的蔬菜可以吃,經常吃的蔬菜就是土豆,蘿蔔,黃豆芽,大白菜了,想要吃新鮮的蔬菜,就得去鎮上購買,要走很遠的路,來去要走一天時間。

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所以,能吃到新鮮的蔬菜都是奢望,土豆,蘿蔔,黃豆芽,大白菜,這四種菜里我最喜歡吃的菜就是黃豆芽了,每到冬季,媽媽就拿一個大盆子,泡上黃豆,等黃豆長出芽來就給我們做菜吃。黃豆芽能做好多菜。小時候經常吃的就是黃豆芽炒粉條,涼拌黃豆芽和素炒黃豆芽,其中我最喜歡吃的就是黃豆芽炒粉條了,黃豆芽吃起來有嚼勁,粉條勁道爽滑,如果再加上的肉絲,那就更美了,真是滿滿的回憶!

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如今條件好了,新鮮的蔬菜每天都能吃到,但是我每隔一段時間,都要親自做一盤美味的黃豆芽炒粉條,來回憶一下我的童年。今天小編就給大家分享下黃豆芽炒粉條的家常做法。

黃豆芽炒粉條

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所需食材及配料:

黃豆芽一盤,豬肉一塊,提前泡好的粉條一把,生薑,大蔥,干辣椒,食鹽,十三香,老抽。

烹飪步驟:

  1. 準備一盤黃豆芽,清洗乾淨,一把粉條,清水裡泡3個小時,泡軟。

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2.大蔥切斜刀。

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3.生薑切片.

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4.干紅辣椒切段。

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5.豬肉一小塊 切成肉末。

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6.接下來把豆芽焯一下水,焯水2分鐘。

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7.焯水2分鐘放入粉條,焯水時間有粉條的品質來確定。

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8.再焯水1分鐘一塊倒出,並快速過涼水,避免粉條粘連在一起。

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9.下面開始烹飪,鍋內燒油 油熱後充分滑鍋倒出,再倒入涼油 ,熱鍋涼油不粘鍋,放入肉末,炒至變色。

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10.放入蔥姜紅辣椒翻炒。

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11.炒出香味後放入豆瓣醬,炒出豆瓣醬的紅油。

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12.再倒入豆芽和粉條快速翻炒。

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13.加入食鹽,花椒, 十三香。

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14.加入老抽上一下底色,翻炒幾下,化開調料,把老抽的色澤翻勻。

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15.持續翻炒一分鐘就可以出鍋裝盤了。

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16.一道清脆爽口,有嚼勁的黃肉芽炒粉條就做好了。

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做法簡單 ,非常好吃,喜歡的話可以試一下,關注歡迎大家留言知道,喜歡我的文章的話請點一下關注。今天的美食就分享到這裡,我們明天見!

本文為作者原創,違者必究!

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