孩子最饞我做的這幾道菜，鮮香嫩滑，好吃又營養
寶寶隔三差五的就會吵著要吃這幾道菜，每隔一天就會做，幾種做法輪著換，每次一做端上桌就被秒個清光，實在是好吃，鮮嫩可口，全家人都愛吃，然而這菜成本卻不貴，所以再便宜也要做給孩子吃，多吃體質好還能補鈣哦，孩子最饞我做的這幾道菜，鮮香嫩滑，好吃又營養接下來就由小編來給大家分享這幾道菜的做法吧!
豆腐蒸水蛋
製作材料：雞蛋2顆 豆乾（或者豆腐） 開水（蛋液的兩倍） 生抽1小勺 鹽1小勺 花生油適量 香菜適量
製作步驟：
1. 備好所有的材料，我用的是2個雞蛋的量，2顆蛋的量是100克，我用的豆乾如果沒有豆乾那就用豆腐也是可以的
2.把兩顆雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽，和一小勺生抽
3.記得是把剛燒開的水湯或加進蛋液中一邊加一邊用手動打蛋器順著同一個方向去攪拌（切記湯或者水一定要是，沸騰剛燒開的，沸騰剛燒開的的，沸騰剛燒開的，重要的事情說三遍），攪拌好後再讓雞蛋液靜止5至10分鐘，直到蛋液里的泡沫完全消失
4.這時候把豆乾一切為九，如果你用的不是豆乾，那就自己看著來，切成自己喜歡的大小就好了
5.把切好的豆乾都擺放在盤子上，豆乾擺多少，取決於盤子的大小
6.把靜置好的雞蛋液倒入擺好豆乾的盤子之中，倒蛋液時不要沒過豆乾，如果有多就用碗另外裝(嫌麻煩的可以一次性裝完蛋液)
7.然後用錫紙包好，如果沒有錫紙的，請用保鮮膜封住，然後用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔
8.送進蒸鍋中，用中火15分鐘，如果雞蛋的量有增加那麼時間要就適當的加長點，時間加長點也無妨，不會老，也不會有蜂窩，蒸到有14分鐘的時候開蓋打開錫制或保鮮膜，倒入一勺生抽，和少許食用油，碼上香菜做裝飾蓋上蓋子再蒸一分鐘即可，香噴噴的出爐
肉末蚝油豆乾
製作材料：豆腐3塊（我用的普寧豆乾，沒有的可以用豆腐）肉碎100g 香菜1根 紅辣椒1個 蚝油1勺 生抽1勺
玉米澱粉適量（勾芡用）
製作步驟：
1.所需的材料有豆腐，我用的是普寧豆乾，肉末，香菜，紅辣椒，把生抽和蚝油先準備好倒在碗中拌均勻備用
2.豆腐切成2厘米大小的丁備用
3.把紅辣椒洗乾淨去籽切碎，香菜洗乾淨去掉根，切碎，菜葉和梗分開放
4.這時可以另起一個奶鍋，鍋里坐水煮開，把豆腐倒入,要煮差不多2-3分鐘（用小火，大火容易煮碎豆腐），差不多豆腐微微有些膨脹了可以了，把煮過水的豆腐用漏網撈出
5.炒鍋中放底油（可以多一點點）油溫熱後先炒肉碎。此時注意油溫不要太高，慢慢炒，炒到肉碎開始微黃
6.把燙好撈出來的豆腐倒入炒鍋中，拿起鍋顛炒幾下炒均勻，加入一碗水，煮開，這樣豆腐吃起來才會更滑更嫩
7.加入醬汁，依然是用顛鍋的方式來翻炒，如果是用鏟子的話要輕點，以免豆腐炒碎了，加入香菜梗和紅辣椒再次輕輕炒勻
8.最後用水澱粉勾一個薄芡，再次輕輕炒勻即可出鍋，最後把香菜做裝飾即可
蔥蒜燜豆腐
自作材料:豆腐 蔥 蒜頭 生抽 鹽 紅辣椒
自作步驟:1.豆腐買回來先沖洗乾淨，用廚房紙巾拭乾水分，或者提前水好瀝干水分也是可以的，確保豆腐沒表面沒有水分就可以了，這樣接下來煎豆腐的時候沒有水分就不會濺油出來，把豆腐一切為二，切成薄片
2.冷鍋下油，油加熱到用木筷子測試，筷子周邊有魚泡眼出現這樣下豆腐才會不貼鍋，豆腐下鍋後別動它，煎至，用手握住鍋把輕輕晃動鍋身豆腐會移動了，這樣就代表豆腐煎好了，這樣煎起來也就兩三分鐘
3.把煎好一面的豆腐翻面，再煎另一面，操作和第二步是一樣的，這樣煎出來的豆腐就不會散啦
4.蒜頭用刀先拍一拍，拍一拍蒜頭能激發出蒜頭的香味，然後去掉皮，切碎
5.煎好的豆腐不用夾出，鍋里還是會有油這樣就夠了，把蒜頭放進鍋中炒香和煎好的豆腐一起炒，然後加入兩碗水，繼續煮至豆腐變軟入味
6.加入紅椒和少許鹽翻炒均勻
7.最後把香蔥也倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋
燜豆腐
自作材料:豆腐蔥蒜頭生抽蚝油
自作步驟:1.豆腐買回來先沖洗乾淨，用廚房紙巾拭乾水分，或者提前水好瀝干水分也是可以的，確保豆腐沒表面沒有水分就可以了，這樣接下來煎豆腐的時候沒有水分就不會濺油出來,把豆腐一切為四
2.冷鍋下油，油加熱到用木筷子測試，筷子周邊有魚泡眼出現這樣下豆腐才會不貼鍋，豆腐下鍋後別動它，煎至，用手握住鍋把輕輕晃動鍋身豆腐會移動了，這樣就代表豆腐煎好了，這樣煎起來也就兩三分鐘
3.把煎好一面的豆腐翻面，再煎另一面，操作和第二步是一樣的，這樣煎出來的豆腐就不會散啦
4.在煎豆腐的同時，準備一個小碗，先調好2勺生抽1勺蚝油，備用
5.蒜頭用刀先拍一拍，拍一拍蒜頭能激發出蒜頭的香味，然後去掉皮，切碎，香蔥洗乾淨，然後切成段備用
6.煎好的豆腐夾出，把油盛出來，全部盛乾淨，鍋里還是會有油這樣就夠了，把蒜頭放進鍋中炒香把煎好的豆腐也倒進鍋中
7.把調好的汁倒進去，然後再加兩碗水一起倒入鍋中，輕輕的翻動豆腐，這樣豆腐不容散開
8最後把香蔥也倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋
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