「黑色星期五」省錢攻略：一組性價比更高的營養界「黑五」

成交額破千億的「雙11」剛過不久，「黑色星期五」又到了，看看這個月的賬單和賬戶餘額，問問自己，還買嗎？

黑色星期五起源於美國，一般指每年感恩節之後的第一天，即每年11月的第四個星期五。在這一天，美國的商場都會推出大量的打折和優惠活動，人們會進行瘋狂的搶購。因為美國的商場一般以紅筆記錄赤字，以黑筆記錄盈利，所以這一天被商家們稱為黑色星期五。

近幾年「黑五」逐漸走進亞洲國家，很多國人也紛紛加入了海淘的行列。

其實除了國外的「黑五」，在營養界也有「黑五」，它們不但養生，而且還美味，最重要的是並、不、貴。

不用剁手，《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威營養專家，推薦適合冬季養生的營養界「黑五」。

受訪專家

解放軍第309醫院營養科主任 左小霞

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養科營養師 宋新

湖北省中醫院腎病內科主任 王小琴

冬季吃「黑」益補腎

冬季，是一個「收藏」的季節，人體的臟腑氣血也會產生相應的變化。《黃帝內經》說，「腎者……通於冬氣」，意思是說，腎臟與冬天的氣候息息相關，並相互適應。因此，歷代養生家都主張冬季養腎。

祖國的傳統中醫學，把不同顏色的食物或藥物歸屬於人體的五臟：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。

黑色獨入腎經，食用黑色食品，有助益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老。在冬天，黑色食品更能顯出「英雄本色」，可謂冬天進補的佳肴良藥。

現代的營養學表明，食品的顏色與營養的關係極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養含量愈為豐富，黑色食品是不可多得的好食物。

營養界的「黑五」

常見黑色食物的黑，都來源於具有抗氧化作用的花青素。除了花青素，它們還各有各的營養。

黑米

助消化

黑米膳食纖維含量高，有利於腸道蠕動、助消化。

其維生素B1、維生素B2、煙酸、鉀、鎂、鋅、硒含量也比普通稻米要高；平時入粥入飯均可，還可做成黑米飯糰，每周吃兩次有利降低心腦血管疾病風險。

黑豆

富含優質蛋白

黑豆皮為黑色，粒為青色或黃色，富含優質蛋白，可以做成豆漿、豆腐、豆腐皮、豆腐絲等豆製品。

建議成年人每天都食用一些，搭配穀物熬湯煮粥也不錯。

黑芝麻

補鈣強

黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。

但整粒吃營養不易吸收，建議吃黑芝麻醬或黑芝麻粉。不過，因其脂肪含量近60%，熱量較高，食用或拌冷盤時需要減少油的用量。

黑木耳

助免疫

黑木耳富含木耳多糖，有助於維持機體免疫力；另外三價鐵含量豐富，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，可以促進胃腸吸收木耳中的鐵。

黑花生

礦物質多

黑花生和黑豆一樣，皮為黑色，仁是乳白色。它個頭細長、兩頭尖，鋅、硒含量分別高出普通花生48%、101%。

平時吃黑花生，最好是生吃帶皮、顆粒完整、新鮮的。

「白加黑」更好

冬季正是進補的好時節，吃「黑」固然好，可不要一味滋補，否則容易上火、燥熱難受。因此，飲食中除了有「黑」可以再搭配點「白」，這樣就能取長補短，達到冬季潤燥護肺，強腎暖身的目的。

大白菜：有養胃生津、除煩解渴的功效，其中的纖維素還能「鍛煉」消化系統。

荸薺（馬蹄）：有清熱生津、利濕化痰的功效。

百合：可清肺潤燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時放上幾片。

山藥：有滋腎益精、益肺止咳的作用，適合燉湯食用。

銀耳：有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，可以用來涼拌或煮粥。

蓮藕：有開胃清熱、潤燥止渴、清心安神等功效，可以清炒或煲湯。

最後，生命君想說，「買買買」固然好，但一定要理性消費。事實上，比起很多要買的東西，上述的高營養黑色食物可要便宜的多，這個冬天不防多補一點「黑」！

本期編輯：王家璇

覺得文章不錯？別忘給生命君點個贊

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。

「

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！