我們談到不健康的飲食，就特別頭頭是道，什麼珍珠奶茶甜甜圈，泡麵油條火腿腸等等，都屬於常說的垃圾食品，也就是不健康的食品。

但是談到健康飲食方面，我們腦海里第一個閃現出來的辭彙，就是地中海飲食。地中海沿岸的南歐國家飲食，現在被國際公認為最健康的飲食方式。

那它到底怎麼成為健康代名詞的呢？很多人扯到不吃豬肉、深海魚、紅酒上面，這讓人難免會懷疑跟牛油果一個性質，炒作性質。

其實地中海飲食之所以能成為健康飲食代名詞，與它的三個特徵息息相關，這三個特徵你要明白過來，自己在菜市場就能做出這種飲食出來。

一、營養全面

我國飲食一般都比較單調，尤其在我老家西北地區，一日三餐不是麵條就是土豆，不是土豆就是饃饃，很多家庭都是這樣。

那這樣的飲食哪有營養可言呢？一天到晚凈是碳水，維生素蛋白質這些東西一點都補不上，自然談不上健康。

而在地中海飲食中你會發現，肉蛋奶水果蔬菜一個都沒少，幾乎能吃的營養他全包含在內了，不健康都對不起那麼多食材。

二、碳水較少

像我們一般的飲食都是比較精細的，這是由於我們這邊發展較早，對食材的要求較高造成的。同時食物越精細，吸收起來更容易，不會造成浪費。

比如小麥磨成麵粉，大米搗成年糕這些行為，都是為了更好利用食物中的碳水化合物，也就是熱量。而在地中海飲食中，很多人吃的都是糙米、藜麥這些粗糧主食。

這些粗糧主食提供的碳水化合物不好吸收，自然就不容易長胖。所以像什麼糖尿病、心血管疾病之類的肥胖伴生病就會很少發生，這是它的第二個特徵。

三、節制飲食

在南歐這些國家日常飲食中，你會發現飯菜的分量很少，就是剛剛夠飽而已，很少出現吃到撐的情況。

而在我們的日常風俗中，勸飯、勸席的情況非常常見，相對而言，我們的飲食很少節制，經常就是吃到喉嚨位置才算滿足。

飲食節制是很重要的，尤其對於腸胃方面的健康而言，飲食如果不夠節制，那你的腸胃就容易出問題。

這就是地中海飲食的三點特徵，營養均衡、碳水較少和節制飲食，這三個聯合構成了健康飲食的標準。

除此之外，具體到食材方面，並沒有那麼多的講究，米飯也是碳水，藜麥也是碳水，並不是藜麥就比米飯更好，很明顯這種論調充滿了商業氣息。

作者：強硬健身

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