韓國擬用區塊鏈技術追蹤牛肉食品安全

保健常識

寒從足下生，百病涼上起。病從口中入，涼從腳上來。狗從嘴冷，人從腿冷。

韓國政府部門日前發表聲明說，計劃利用區塊鏈技術追蹤市場所售牛肉產品從養殖到屠宰、銷售的整個供應鏈，以向消費者提供更加可靠的食品安全信息。

據韓國媒體報道，這一計劃由韓國農林畜產食品部與科學技術信息通信部聯合推出，準備今年12月在全羅北道畜牧場和屠宰場首先實施項目試點，隨後在明年一月正式實施。

韓國目前針對牛肉食品安全信息的追蹤體系涉及畜牧、屠宰、包裝和銷售全過程，主要基於文件呈報的方式。專家認為，這種傳統方式耗時費力、成本高且有偽造文件的風險。

上述兩政府部門表示，應用區塊鏈技術可提高牛肉食品安全信息追蹤過程的效率和可信度。

一般認為，區塊鏈是一套可信任的分散式資料庫「賬本」。區塊鏈技術作為一種分散式數據存儲、點對點傳輸、共識機制、加密演算法等技術的新型集成應用，具有去中心化、開放性、防篡改、匿名性等特點。

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