排骨別用熱水焯，教你一招，血水自動跑出來，方法簡單還實用
雖然說現在的人們想吃就能吃什麼，大魚大肉早就不是人們的追求了，但是一些肉類還是非常好吃的。就拿我來說吧，我並不喜歡吃肉，但是對於雞腿還有排骨總是沒有任何的抵抗能力。不巧的是，我比較能吃，能吃的代價就是，在吃的方面要花很多錢。心疼錢的時候，就想到了可以自己買一些材料回家做，畢竟也是有一點廚藝的，於是燒開了熱水就開始排骨下鍋焯水了。這個時候媽媽走了過來告訴我說，使用熱水焯排骨的話，會導致排骨流失很多營養物質，所以不能使用熱水。
排骨可以說是豬身上最有營養的部位之一了。它含有大量的蛋白質，還有多種人體所必須的維生素，當然了，畢竟是豬肉，也會有一定的脂肪，但是脂肪含量比豬身上其他部位的肉要低多了。除此之外，它還含有大量的膠原蛋白，我們都知道，人一旦上了年紀，微循環就會出現一些問題，而且不僅僅是老年人，很多中年人也會出現這方面的問題，這種膠原蛋白就可以起到很好的疏通作用，可以有效的改善微循環，所以它還有一定的延緩衰老的功能。然後，它還含有很多對人體有益的微量元素。
說了這麼多關於排骨的益處，其實就是想告訴你們，在大家使用熱水焯排骨的時候，都流失了什麼，這些東西對人們都有著怎麼樣的好處。那麼不使用熱水的話，應該怎麼做呢？涼水肯定是不可以，涼水完全沒有焯的效果，冬天的話反而會使排骨中的死血還有其他雜質凝固，我們在這裡需要使用的是溫水，很多人不知道的是，其實溫水是比熱水能更有效去除排骨中的血水的。我們把排骨放在一個盛有溫水的小盆中。
到這裡就結束了？當然沒有這麼容易，畢竟想要徹底的去除排骨中的血水不是一件容易的事。然後我們再在浸泡著排骨的溫水中撒一點鹽，稍微浸泡一會，就可以使用雙手搓洗，來清洗排骨上的死血和雜質了。為什麼要放鹽呢？因為鹽有很好的殺菌效果，可以去除它上面的一些細菌和灰塵。我們都知道，排骨是有一定腥味的，鹽還具有一定的去腥的效果。而且排骨入味也不是那麼簡單的事情，這個時候使用一點食鹽的會，還可以在一定程度上起到輔助入味的效果。
我們再來回顧一下需要注意的問題，清洗的時候需要使用溫水，熱水不僅效果不好，還可能把死血封堵在排骨里。然後就是在水中加入一點鹽，鹽可以幫助殺菌和去腥。關於焯排骨，大家還有什麼好的建議嗎？
