豬肉擺著賣，牛肉羊肉為何掛著賣？看完漲知識，別再被坑了
現在，人們的生活水平逐漸提高，對飲食方面的要求也是越來越嚴苛，特別是經常去到菜場買菜的人，可能就會發現一個普遍的現象，菜市場的豬肉都是擺著賣，而牛羊肉卻掛著賣，這是為什麼呢？看完漲知識，別再被坑了。
在北方有很多牛肉和羊肉，都是掛著賣的，基本上都是順著切，想要哪一塊就給你切哪一塊，不僅可以做成牛肉乾，也可以做成干鍋牛肉羊肉等，味道也十分鮮美，而且商家也會建議，哪個部位的肉更好吃！大多數人已經習慣了這樣的銷售方式，但是卻有很多人都不理解，豬肉還分為哪個部位的肉，價格還不相等，跟以前的生活相比，的確有些奢侈，也有些做作。但是社會就是那麼現實，如今已不像以前那樣貧窮，也可以過上更優質的生活，有那麼多飲食的講究，自然是非常嚴格的。
牛肉營養和口感雖然比豬肉好，但是牛肉在價格上卻是不佔優勢的，所以很多人都會選擇豬肉，往往豬肉賣的都比較好，而很多豬肉都是早上拿過來的肉，可以說非常新鮮。到了買菜點時，很多人都會優先選擇豬肉，而這個時候豬肉擺著更容易讓人挑選購買，客戶想要哪一塊，就切哪一塊，非常地方便！牛肉雖好，但是價格比其他肉類貴很多，因此很多人都比較少買牛肉，如果擺著的話不透風，會影響肉的質量，導致保質期縮短，加上又不好賣，所以掛著是最合適的，而且牛肉經過風乾保質期也會增加。還有另外一方面，很多人都知道注水肉，在挑選好肉的時就更加註意了，而牛肉掛著沒有滴水下，讓客戶信服。
另外，市場需求量本來就比較小，如果不掛起來，那是非常不顯眼，也很不容易引起顧客的察覺。而豬肉一般都是擺著賣的，一方面是因為豬肉的是市場需求量比較大，銷量比較好，所以有些商家為了利益就會往豬肉里打水，所以不能吊起來，因為吊起來之後就會使水分流失，容易被顧客拿捏到把柄。當然豬肉這樣擺著賣也有一定的好處，可以讓顧客在挑選的時候更加方便。
看過了上面的介紹，相信對為什麼菜市場的豬肉和牛肉的賣法不一樣一定有了解了吧，下次氣菜市場賣肉的時候可以細細觀察一下，也可以在賣肉的時候多一個心眼，就不會被不良商家坑蒙了。
