鴨掌這樣做太香了，啃一個就停不下來，有多少吃多少

鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。所以又想美容又想減肥的女性朋友們不妨多吃鴨掌吧，做法也是非常的簡單。

鴨掌筋多，無肉，皮厚。非常有嚼勁，這樣做又香又辣，非常入味，吃一個就停不下來。

適宜吃鴨掌：健康體質，平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陽虛體質，陰虛體質

【主料】

鴨掌500克

【輔料】

紅辣椒、肉寇1個、草寇1個、香葉5片，八角2個，桂皮1片，丁香5粒，鹽、蚝油、老抽、白糖、雞精

【做法】

1、先將鴨掌放入開水中焯2分鐘，然後撈出，用冷水沖洗一遍；

2、鍋中放油，然後放入1勺白糖，用小火熬起泡為止；

3、放入鴨掌炒均勻，放蚝油、老抽；

4、放入紅辣椒、肉寇1個、草寇1個、香葉5片，八角2個，桂皮1片，丁香5粒，鹽，然後加水蓋上鍋蓋燜熟；

5、先用大火燒開水，再轉中火燜20分鐘，水燜干後放點雞精即可；

6、燜好的鴨掌，色香味美，吃一個就停不下來。

【技巧】

1、先將鴨掌放開水中焯2分鐘，這樣可去除部分異味；

2、焯完水後用冷水再沖洗一遍；

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