酸菜魚的湯怎麼做才白的像牛奶？好吃下飯？開胃？
美食
11-24
其實酸菜魚的做法很簡單，
1、選用好的酸菜最好是李錦記魚酸菜，野山椒就一般的都可以，
2、買一條2斤半左右的草魚或者黑魚，我們都知道草魚和黑魚刺比較少，比較適合做魚片，而且肉質不容易散。
下面我們就來說說該怎麼做了直接進人主題。
酸菜一定要洗過，野山椒切段，熱鍋熱油，油適量就好了，油溫差不多了就下魚骨頭下去炒使勁煎一下，把水份煎幹了就放大半勺（野山椒和野山椒水，注意是一共大半勺）和薑末放進去之後就可以關小火慢慢嘟了，等你看到野山椒水變的像牛奶一樣德時候你就可以加水了等把水燒開把湯再次熬白的時候你就可以加酸菜進去了，注意等湯在燒開就可以把酸菜撈起來了，酸菜時間不要煮太長不然湯會變黑。酸菜撈起來之後你就可以把鍋拉起來放一邊然後就是調味，雞精味精白醋胡椒粉根據個人的口味進行調味。然後就是放魚片，魚片最好是一片一片的放進去這樣煮出來的魚片更入味更好看，魚片放完之後你就可以把鍋在放在火上面去煮了，記住一定要小火慢慢煮，要不然魚片會渾湯。看到魚片全部浮起來你就可以出鍋啦，保證湯是牛奶白看上去就有食慾，
酸菜魚就算做完啦，覺得還可以的話點個贊給個關注吧謝謝????
