對於吃貨來說，有一個系列是肯定不會錯過的，那就是干鍋類食物。是真的好吃啊！

干鍋土豆片

相信沒有人不愛吃吧。

需要的食材有：

土豆、蔥姜蒜、五花肉、洋蔥、香芹、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽

1. 土豆洗凈去皮，切成約4毫米厚的圓形片，五花肉切薄片，洋蔥切絲，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大蔥切小段，姜切片、大蒜切片；

2. 鍋內倒入適量油燒熱，放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆，撈出瀝油；

3. 鍋留底油，放入五花肉片煸炒出油，下蔥、姜、蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油；

4. 放入洋蔥和香芹翻炒斷生，再放入炸好的土豆片；

5 淋入生抽和料酒翻炒均勻，最後放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。

干鍋肚條

需要的食材有：

熟豬肚、萵筍、紅尖椒、郫縣豆瓣醬、生抽、蚝油、鹽、糖、蔥姜蒜

1、熟豬肚切手指粗的條，萵筍去皮洗凈切滾刀塊，尖椒切滾刀塊；

2、郫縣豆瓣醬用刀切細，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段備用；

3、炒鍋注油，中火，三成熱時，倒入郫縣豆瓣醬炒香，接著放入蒜、薑片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味；

4、倒入萵筍塊和尖椒塊略炒兩分鐘，調入鹽、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒勻；

5、倒入豬肚條翻炒均勻，最後放孜然料翻勻，倒入香菜段即可。

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