它比羊肉更滋補，冬天就要多吃，不但手腳不冷，還能補氣血！

它比羊肉更滋補，冬天就要多吃，不但手腳不冷，還能補氣血！

現在的天氣真是一天比一天冷，早晚都看見有人把羽絨服都穿上了呢！確實是早上和晚上的溫差非常大，而且那風吹得騎車上班的人都左右晃，真是寒風刺骨！天一冷我們的飲食也發生了很大的變化，開始各種涮火鍋啊~小雞湯啊~烤肉啊~羊肉湯~牛肉湯等等的火熱的美食也成為了我們現階段的首選！確實在寒冷的冬天喝上那麼一碗熱湯，涮上那麼幾塊牛羊肉~真是美滋滋~

大家都知道秋冬可是進補的最佳時節，也是很多人在秋冬容易手腳冰涼、經常盜汗還有面色蒼白等等的癥狀出現，其實這些都是氣血虧損的表現，這一類的人最適合吃羊肉，羊肉對這些情況都會有明顯的改善效果，尤其是羊肚和胃能夠緩解胃痛，是有胃病的人食補首選食材。秋冬的時候羊肉的價格也是不便宜，但是羊肚相對來說就便宜多了，今天編編就教大家做一道非常好吃且滋補的青椒炒羊肚，一起來看看吧~

《青椒炒羊肚》

準備食材：

主料 羊肚、洋蔥、 青紅椒適量（不吃辣椒可以選擇甜椒，主要是配色好看呀~）

輔料 油、鹽、 蒜、姜、 生抽、料酒、白鬍椒粉適量

1、羊肚子先用鹽和白醋用力揉搓，多搓一會然後用清水多洗幾遍，如果感覺還是很髒的話可以稍微加點麵粉再繼續揉搓！

2、把羊肚放進壓力鍋裡面加入清水，花椒，生薑和適量的白酒，扣好蓋子，等到鍋開以後再繼續燉上五分鐘左右，這樣時間煮出來的羊肚子口感是剛好的，很有彈性但也不是沒熟！

3、把壓力鍋裡面氣放乾淨之後把羊肚子都用筷子撈出來，放在清水裡面繼續揉洗乾淨，再切成絲。

4、洋蔥和青紅辣椒都切絲備用，蒜和姜都切成末，辣椒切條，洋蔥切絲。

5、鍋里放油，燒到六成熱左右，把蒜末和薑末倒進去中火煸炒出香味，要快速的翻炒並且記得中火，不然很容易就焦掉！

6、快速倒入洋蔥和辣椒轉大火翻炒

7、青紅辣椒稍微發軟以後，倒入切好的羊肚子，大火快速翻炒兩分鐘左右，不要炒的時間太長，不然羊肚子就硬了口感也不好了，加入生抽、料酒和鹽以及白鬍椒粉攪拌均勻，裝盤即可。

這樣簡單的快手菜你學會了嗎？秋冬不要錯過它呀！開胃下酒都是非常不錯的選擇呢！做給家人吃吧~

你還有什麼冬天愛吃的菜呢？跟編編探討探討吧~

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