北方年夜飯最常見的幾道菜，皮凍上榜，最後一個老人小孩都喜歡！

中國美食博大精深，每個地區都有自己的飲食特色。南北方之間的差異也是很大的。在年夜飯上也有很大的不同，北方人的年夜飯喜歡吃餃子，南方人則是吃湯圓。而有一些北方過年的特色菜也是南方人不常做的，今天小編就帶大家看看都是哪些吧。

殺豬菜，要說起北方過年必備的一道菜就不得不提殺豬菜了。把腌制好的酸菜和豬肉，血腸燉在一起。做好以後通常都是用大盆裝上來。小孩子吃瘦肉，不愛吃肉的就可以吃酸菜。滿足了大家的口味，而且滿滿的一大盆，全家人都吃不了。

小雞燉蘑菇，在北方農村很多人家都會選擇在家養雞，精心照看，喂得都是雜糧。然後等到過年的時候就殺掉凍起來。等到需要吃的隨時都能拿出來做。最常見的就是小雞燉蘑菇，因為是自己家養的雞，沒有添加劑，肉質也很鮮嫩，再配上蘑菇，深受北方人喜愛。

皮凍。這是小編家年夜飯上必備的一道菜，是用豬皮在鍋里熬製成的。可以根據個人口感來控制熬制的時間，硬一點的吃起來進到爽口，而軟一點的雖然口感不太好，但是吃起來有種入口即化的感覺。皮凍唯一的缺點就是不太好夾。

肘子。試問北方的小夥伴們誰家的年夜飯上不會出現一盤肘子肉。肘子用調料在鍋里煮熟，然後切成片狀，再沾上蒜泥吃，格外好吃。每次家裡不愛吃肉的人都能吃上好幾塊，雖然是肉，但是絲毫不會有膩味的感覺。

其實不管是南方還是北方，對新年都是十分重視的，都希望在新的一年裡能越來越幸福快樂，所以不管是那裡的人，貧窮還是富有，大家都在用心的準備著年夜飯。大家過年的時候家裡都喜歡做什麼吃呢？

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