買豬肉你買對了嗎？這個最香的部位一般肉鋪老闆都捨不得賣！

豬肉是大家生活中最常吃的，去超市肉鋪可以看到各種各樣的豬的部位，每一個部位都有不一樣的價格，同樣也適合不同的烹飪方式，但是你知道豬的哪塊肉最好吃嗎？

一般肉攤上有排骨、裡脊、豬蹄、排骨等，今天我來給大家講講豬身上哪塊肉是最好吃、最香的，有一個賣肉的老人家曾經告訴過我，他家裡自己過年殺了豬，有一塊肉他都捨不得賣，給孩子留著吃，一隻豬就只有1斤！

這塊肉就是豬的護心肉，也就是橫膈肌，是最接近豬心的一塊肉。這塊肉宰豬的都會留著自己家裡吃，因為味道口感在所有豬肉裡面是最好的一塊，所以自然要比豬的其他部位價錢貴很多，如果自己家裡想吃的話，可以提前跟肉鋪老闆預定一下。

豬的護心肉裡面有肉筋，吃起來比普通豬肉更有嚼勁，口感更勝一籌，不論是滷肉還是炒肉，不需要太高的廚藝，就能做出一盤香噴噴的豬肉，讓孩子愛吃到不行。

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