腫瘤科主任：這三類食物含有大量致癌物，別等吃出癌症才後悔！

癌症，早已成為了死亡的代名詞，很多人對其都談虎色變。

目前癌症的患者人群逐年增加，根據國家癌症重心發布的最新數據：人一生之中會有22%的幾率患癌，而在中國每6分鐘就有一人患癌，每天約有7700人因為癌症失去生命，而且這個數據還呈現上升趨勢。

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其實癌症也不是瞬息之間就出現的，他也有一個常年累月的形成過程，而且與生活當中的飲食習慣關係密切。

腫瘤科醫師強調：避免癌症出現，注意遠離這三類含有致癌物質的食物！

第一類 含有亞硝酸鹽的食物

生活中大家都會接觸到腌菜，但有的人在腌菜剛入味時就選擇食用，可此時的亞硝酸鹽含量最高，要等到三周後，亞硝酸鹽才會明顯降低乃至消失。

還有市面上銷售的腌制肉類也是含有大量的亞硝酸鹽，這些食物長期食用可能導致腸癌的發生。一旦本身有癌症基因，並存在家族遺傳史，患腸癌的幾率會更大！

第二類 含有苯並芘的食物

平時常見的油炸、燒烤類食品雖然很美味，但是其含有苯並芘的可能性很大，增加了患癌的風險。比如使用明火烤制的烤肉，一旦溫度達到200℃以上，就會產生苯並芘等致癌物，而且溫度越高，致癌物就會越多，增加患癌幾率。

因此，對於燒烤、油炸類食品，大家要少吃或者乾脆就不吃！

第三類 含有黃曲霉素的食物

黃曲霉素多出現於發霉的食物當中，如發霉的玉米、花生、麵包等，基本上都含有一定的黃曲霉素。而且這些食物本身的澱粉環境也有利於黃曲霉素的生長繁殖，從而危害人的身體健康。

黃曲霉素毒性大，約是砒霜的68倍，易誘發肝癌。所以，遇到發霉的食物，趕緊扔掉！即便只是一小部分出現了發霉，也得扔掉，因為剩下的可能也被感染了。而研究發現，蔬菜類食物當中的葉綠素可以降低黃曲霉素對身體的傷害幾率，以後還是多吃綠葉蔬菜！

既然大家都想健康長壽，遠離癌症，不該吃的東西還是儘早遠離吧！

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（註：文中圖片來自網路，如有侵權請聯繫解決）

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