冷天沒胃口吃飯，我炒了這下飯菜，咸香促食慾，胃口大開，吃撐了

美食 11-25

皮蛋蒼蠅頭

冷天沒胃口吃飯，我炒了這下飯菜，咸香促食慾，胃口大開，吃撐了！不知道你們知不知道這道菜，第一次在菜譜上看到這道菜的名字的時候，我還挺驚訝的，怎麼會叫這麼名字，後來菜發現，原來是因為這道菜裡面加了豆豉的緣故，黑色的豆豉在菜裡面特別像蒼蠅頭，我不禁有種哭笑不得的感受，也不知道是那個人起了這個名字。

不過這道菜真的是超級下飯，咸香的蒜薹搭配皮蛋，配這道菜能多吃兩碗飯。蒜薹是大蒜的花莖，沒有蒜的那種辛辣味，就是正常青菜的味道，所以很多人都愛吃。蒜薹的營養價值很高，不比大蒜的作用小。富含豐富的蛋白質和銅，可以提高人體免疫力，所以體質弱的人和小孩子應該多吃一點，特別是冬天這種氣溫下降，容易爆發流感的季節，更是要多加預防。高血壓的人也應該多吃蒜薹，因為它還有降壓作用，降低血脂。現在人吃的東西脂肪含量都高，再加上冬季缺少運動，所以一定要注意血脂血壓問題，避免三高。

這道菜的做法跟蒼蠅頭一樣.只是把肉餡換成皮蛋.....