茄子這樣吃，頭髮變黑了，也不脫髮了，誰吃誰健康！
美食
11-25
原料：紫色長茄子750g，肉末、大蒜末、料酒、澱粉、醬油、白糖、鹽各適量。
做法步驟：
1、在肉末里加適量料酒、澱粉和鹽，抓勻上漿後腌制10分鐘以上。
2、茄子去蒂後洗凈，切成小段或小塊均可。
3、起炒鍋倒適量植物油，燒至六成熱時放大蒜末爆香，然後倒入肉末爆炒至變色。
4、倒入茄子並放鹽翻炒，茄子發焉後倒入醬油和適量清水，稍微翻一下加蓋燜煮。
5、燜煮茄子軟而不爛時，放白糖調味後即可出鍋裝盤。
