蜂巢蛋糕

很愛吃蜂巢蛋糕~去蛋糕店必買~但是總覺得甜~吃2塊就膩~偶爾看到君之老師的方子~就跟著弄~簡單方便~零失敗~很適合烘焙初學者~

用料

低筋麵粉100克雞蛋2隻煉乳80克植物油50克小蘇打5克蜂蜜15克水180克細砂糖60克

蜂巢蛋糕的做法

1. 沒煮糖水~直接用熱水跟糖兌好放涼備用~不知道這樣會不會有影響（這是2倍的量）

2.另大碗打入雞蛋~打散

3.加入煉乳~蜂蜜~攪拌均勻

4.加入植物油~攪拌均勻

5.篩入低筋麵粉跟小蘇打~

6.攪拌均勻成麵糊

7.分開三次放入糖水~每次攪拌均勻再加下一次糖水~

8.蓋上保鮮膜~最少靜置45分鐘~充份靜置好的麵糊才能產生蜂巢哦~

9.在模具抹油倒入麵糊~七分滿就可以了~（我隨便家裡拿的不鏽鋼碟子哈~自己吃沒那麼講究）

10.放入預熱的烤箱里~上下火200~烤25~35分鐘~充分膨脹跟變成焦糖色就可以出爐了~

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