眾多食物中，小米在我們日常生活中扮演了很重要的角色，很多家庭會在早餐或者晚餐的時候，熬一鍋小米粥喝。而且喝小米粥的時候，還可以加入紅棗、紅薯、紅糖等，口味更香甜，營養也更加全面。

小米的營養功效

小米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素D、維生素B12、鈣、鉀、鐵等營養物質。小米性寒涼，味甘咸，即可食用也可藥用，具有健脾胃、補腎虛、和中氣、補損虛、助滋陰等作用，可以預防消化不良、反胃嘔吐、腳氣病、延緩衰老、減輕色素沉著等。

老弱孕嬰最適宜

老人：當人老年以後，多半都存在精神不佳、腎精不足的情況，而且牙口和腸胃不太好，所以不妨多喝點小米粥，既能夠補充營養，還能夠達到補腎益精、延年益壽的效果。

病人：剛做完手術的患者往往身體比較虛，很難吃米飯、饅頭等質地較硬的食物，流食多為他們的首選，所以很多患者都會選擇喝小米粥，一來可以補充能量，二來能補益健體。

產婦：女性產後由於失血量多，往往體質比較虛弱，此時在小米中加些紅糖，比較適合產後失血、疲勞、脾胃虛弱的情況。而且小米易消化、補養血、助睡眠、補體能，可謂一舉多得。

幼兒：小孩的脾胃往往比較弱，通常會遇到拉肚子的情況，尤其是現在冬天比較寒冷，更易腹瀉，把小米熬成濃湯，然後給孩子喂最上面的米油，可以緩解腹瀉癥狀。

虛寒氣滯者不宜

由於小米屬於性寒涼的食物，所以生氣後導致胸悶，或者因疾病引起的氣滯患者，不建議食用小米粥。非常怕冷的虛寒體質者不宜常喝小米粥，不過喝小米粥時可以加幾片生薑。

喝小米粥對我們的身體確實有很多好處，而且每次只需要一小把就可以熬很多小米粥，方便一家人食用，可謂物美價廉的好東西。而且它做起來也很方便，洗凈小米，加多清水煮沸，小火慢熬，也可以加紅棗、百合、枸杞等一同食用。

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