很多人把它當垃圾丟，我家拿它當寶貝，遇上絕不還價，必買必吃！
哈嘍，大家好！這裡是精靈廚房，我是上班一族麻麻，小廚娘一枚，各大美食網站認證的美食達人，擅長家常菜和烘焙；空閑的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，請為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，我們一起探討！
蒜蓉南瓜藤
現代人，越來越注重養生，追求多吃綠色，無公害的有機食品；各式各樣的野菜，都是大家的心頭好！以前無人問津的紅薯葉，南瓜藤，灰灰菜，馬齒莧，蒲公英，薺菜等等，都搖身一變，成為了餐桌上的新寵。
精靈今天要介紹的一道菜，也是許多人把它當垃圾扔，看都不會看一眼的菜，卻不知道它的營養價值特別的強大，它就是南瓜藤。顧名思義，南瓜藤就是長南瓜的爬藤，如果過度的採摘，不利於結果，但爬藤太密實的情況下，還是會採摘一些下來的，因為比較少見，所以它的價格也是所有葉類蔬菜中最貴的一種了，在南方的菜市場，偶爾是會碰上它；如果去菜市，只有碰到它就是必買必吃的菜，雖然它買一斤，至少要扔半斤，但也阻擋不了我喜歡吃它的熱情。
南瓜藤，它味甘苦，性微寒，無毒，有通便，治療胃病，降火活血，治虛勞內熱等養生功效；另外，燙傷的情況下，取其汁塗受傷的地方，一回數次，很有療效的。記得小時候在老家，夏天不小心讓蜂蜜給蟄了，爸媽都會讓我們采一些嫩藤搓揉後敷在被叮咬的地方，也能止癢的作用呢。
南瓜藤，最常見的做法就是上湯或者清炒，無須太多複雜的調味料，越簡單越能體現它的鮮美味道。這不，今天先來上一道炒南瓜藤吧，先爆香蒜密蓉，再下南瓜藤快速翻炒後加精鹽和少量的原味鮮調味即可，想要這菜菜好吃，最好是用豬油哈，也就是許多人說的大油。
怎麼樣？親親們，對於南瓜藤，如果您有什麼好的建議，歡迎留言跟我分享經驗，如果有什麼不明白的地方，歡迎給我留言；如果您喜歡我的食譜，歡迎轉發，收藏，分享，讓更多的人學會它的做法！！！
原材料：南瓜藤700克
配料：大蒜8克，生薑3克，豬油30ML，原味鮮1克，精鹽3克
製作步驟
1：準備新鮮的南瓜藤。
2：摘掉老葉及老桿，撕掉外皮的絨毛，剩下的嫩桿和葉子，掐成寸段，用淡鹽水浸泡10分鐘後，洗凈撈起瀝水。
3：大蒜和生薑切末。
4：鍋中注入豬油，融化後下姜，蒜末。
5：中小火煸炒出香味，下南瓜藤。
6：快速翻炒至斷生後加精鹽。
7：加原味鮮調味，快速炒勻後關火出鍋即可。
精靈碎碎念：
1：南瓜藤下鍋後，不要炒太久，斷生即可。
2：有豬油的就用豬油炒，味道才會更加清香。當然了，沒有豬油的，咱就用色拉油吧。
3：喜歡的話，也可以放一，二個干辣椒跟蒜一起熗鍋。
