燉牛腩的新做法，香甜味道好，好吃停不下來
美食
11-25
主料：
牛腩1000g；
輔料：
蔥少許，姜少許，蒜少許，紅尖椒2顆，大料2顆，香葉少許，鹽適量，白糖適量；
配方：
把洗凈血水的牛腩放入冷水中冒開。（一定是冷水去肉腥味。）
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冒開時也不要閑著，我們備料吧，蔥切滾刀姜切片蒜大塊的對開，紅尖椒大料小茴香香葉等備齊（小茴香是燉牛腩的關鍵一定要放呦，桂皮就不要放了，事實證明不放好吃。）
冒好的牛腩洗去血沫瀝干備用。
關鍵步驟開始：炒糖色。熱鍋倒入油，油溫還不是很熱時就放入適量白糖，用鏟子不停的畫圈，直至冒起的白沫消失的時候放入牛腩。
炒至均勻上色。
把備好的材料放入炒出香料的香味。
倒入高壓鍋加水（水以沒過肉為準，我這裡的水加的多是為了燴菜用。）加適量鹽！
冒氣後大火10分鐘改小火40分鐘（我這裡為肉更爛多加了10分鐘）關火。怎麼樣？漂亮嗎？可以開吃了！
