冬天吃肉難消化？加點山楂再也不積食！

天氣一涼，就讓人忍不住多吃東西；尤其北京終於迎來了暖氣，小果兒覺得冬天好像又近了一點，更是讓我有正當理由大口吃肉了！

不過肉吃太多也不好，雖然可以抵禦寒冷，但是不易消化也是真的……小夥伴們有沒有過這樣的困擾呢？小果兒告訴大家一個辦法，那就是在做肉的時候加些山楂～

酸酸甜甜的山楂不僅助消化，而且也會讓肉質更嫩更鮮美哦～學會這幾種做法，讓你在大快朵頤之後也不用擔心變胖！

1

山楂炒肉片

by 紅姨食坊

·主料·

瘦豬肉｜200克

鮮山楂｜10個

·輔料·

鹽｜1茶匙

白糖｜2茶匙

·做法·

1.豬肉切片，山楂搗碎去核。

2.鍋中熱油，先放山楂，再放入肉片翻炒。

3.最後倒入適量清水，放鹽、白糖，大火收汁即可。

4.準備一隻乾淨的碗，碗壁上刷上一層薄薄的食用油。

5.鍋中燒水，放入盛好的紅糖麵糊；麵糊表面撒上紅棗碎，蓋上鍋蓋大火蒸10～15分鐘。

6.蒸的時候盡量不要打開鍋蓋，避免蒸汽跑掉影響影響發糕的發蒸的狀態；蒸好後用牙籤扎一下，如果牙籤表面沒有粘連即表明蒸熟了。

7.稍微晾涼後倒扣取出，切塊即可。

2

山楂小肋骨

by 愛吃肉的小廚娘

·主料·

山楂｜10個

豬小肋排｜500克

·輔料·

糖｜1湯匙

蚝油｜1湯匙

生抽｜2湯匙

蔥｜1段

姜｜2片

·做法·

1.用筷子或者粗吸管去掉山楂核。

2.清水煮沸下排骨焯水，焯出血水後撈出備用。

3.熱鍋放少許油，煸香蔥姜、放排骨煸炒至微微發黃。

4.鍋底留油，放糖，小火炒至焦糖色，放入排骨翻炒。

5.加適量清水、料酒，放入部分山楂、生抽、蚝油，大火煮沸轉中小火，加蓋燜煮約20分鐘。

6.加入剩下山楂，小火收汁，出鍋盛盤，撒些熟白芝麻提香更好～

3

山楂可樂雞翅

by loli布美

·主料·

雞翅根｜10個

鮮山楂｜12個

·輔料·

可樂｜1罐

老抽｜1茶匙

生抽｜1湯匙

冰糖｜6顆

香蔥末｜少許

·做法·

1.鮮山楂洗凈，切四半去核。

2.雞翅根洗凈，放入開水鍋中焯燙幾分鐘，撇掉浮沫，撈出瀝水。

3.將處理好的雞翅根和鮮山楂放入煮鍋中，倒入可樂、老抽、生抽，大火煮開。

4.然後轉中小火燉煮至雞肉熟透，約15～20分鐘。

5.最後加入冰糖，使顏色更加鮮亮，待冰糖煮化後關火盛出，撒點小香蔥末點綴～

4

山楂燜豬手

by 大潤小廚

·主料·

豬手｜1隻

山楂｜10個

·輔料·

冰糖｜20克

水｜2碗

醬油｜3湯匙

姜蔥段｜適量

蒜｜5瓣

·做法·

1.豬手斬件溫水下鍋焯水去油膩，撈出沖洗豬手上的浮沫。

2.山楂浸軟後，姜蔥切段、蒜頭拍碎。

3.豬手下鍋，炒至變皮焦黃；加入姜蔥蒜、山楂、醬油、料酒、冰糖和水大火煮開。

4.轉中小火燉煮20～25分鐘，最後大火稍微收汁即可。

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