蛋炒飯一直都在我們的心裡，而且是我們早上經常會吃的美食，受到了很多人的喜愛，一般都在早上吃，因為很方便，蛋炒飯想要做的好吃，就不要直接炒了，這幾步容易做錯。

雞蛋炒飯是普通市面上最常見的一餐，與那些珍稀的玉器菜相比，看起來又簡單。食物和愛情的故事通常從最簡單的炒飯開始，雞蛋炒飯每個人都可以做，很難想像另一個人怎麼做雞蛋炒飯，他會先炒雞蛋或米飯，會加什麼配菜，會做出什麼樣的味道。

蛋炒飯：

主料：隔夜米飯一碗兩個雞蛋，一個大蔥，一個火腿腸，兩個大蒜葉。

調料：鹽適量、胡椒粉半勺。

烹飪步驟：

雞蛋炒飯必須是米飯的剩飯，最好在一夜之間吃剩米，把米飯放在一夜之間，米飯外面的水已經蒸發，軟硬適中，適合煎炸。

用鏟子攪拌米飯，儘可能地把它分開；在一個2湯匙的鹽碗里加入兩個雞蛋，打掉水泡；把火腿腸切成小塊；切兩片大蒜片，切絲，然後放在一邊。

第一步是炒飯，乾淨無油的鍋，打開中火，直接倒入炒飯，加熱米飯，強迫一些內部水分。這個過程持續了大約一分鐘，我認為很多人在第一步就錯了。他們要麼省略了這一步，要麼就懶得去做。但是魚和熊的爪子不能混為一談。如果你想品嘗美味，你必須用心去品嘗。

第二步加油，油我不喜歡吃豆油，菜籽油，炒飯本身就是米飯和雞蛋的味道，不要讓油的氣味破壞這種感覺，這一步不可能錯。我用玉米油，加3湯匙，炒1分鐘，炒米粒晶瑩剔透。

第三步，加入雞蛋，然後把它們轉到低溫下。將蛋液均勻倒入米粉中。打開高熱。快速攪拌2分鐘。在平底鍋里加入配菜，蔥，大蒜和火腿。炒1分鐘。第五步加入調味料。鹽是根據個人口味添加的，但不推薦。胡椒可以加在半茶匙里。

美味的蛋炒飯就製作完成了，吃起來十分的好吃，還是屬於顆粒分明，製作的方法很簡單，蛋炒飯想要做的好吃，就不要直接炒了，這幾步容易做錯。

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