你知道么？中國人能吃到紅薯，都要感謝這個閩商~
原標題：你知道么？中國人能吃到紅薯，都要感謝這個閩商~
滿江紅·紅苕 郭沫若
(又名:滿江紅·紀念紅苕傳入中國三百七十周年)
我愛紅苕，
小時候，
曾充糧食。
明代末，
來由呂宋，
傳入中國。
三七零年一轉瞬，
十多億石總產額。
一季收可抵半年糧，
超粟稷。
原產地，
南美北；
輸入者，
華僑力。
陳振龍本是福州原籍，
挾入藤籃試秘航，
歸來閩海勤耕植。
此功勛當得比神農，
人誰識？
郭沫若的這首詞是紀念甘薯傳入中國370周年，也是紀念一個閩商，這個閩商就是陳振龍。
甘薯原不產於我國，16世紀末由福建商人陳振龍從外國引進，故又稱番薯（在過去，海外之地稱為「番」），陳振龍也因此被稱為中國的「甘薯之父」。 山芋、紅苕、紅芋、番薯、紅署、白薯、白芋、地瓜等這些因地區不同而稱呼不同的名字，實際上指的是一種東西，它的學名叫甘薯。
陳振龍，今長樂市鶴上鎮青橋村人，生於明嘉靖二十二年（1543 年），自幼飽讀經書，年紀不到二十就中的秀才，可是等到考舉人的時候卻屢考不中，因而厭倦科舉，決定棄儒從商，跟同鄉一起去呂宋島(今菲律賓)做生意，往來福州和呂宋兩地，曾經在呂宋長期定居。在隆慶五年(1571)的時候,西班牙人就以武力征服了呂宋,並以呂宋為基地,與中國進行貿易往來，所以當時呂宋華人特別多尤其是福建人，海貿十分發達。
陳振龍見當地到處種有朱薯，此物耐旱易活，可生吃也可熟食，有「六益八利」，功同五穀，當地人稱作朱薯。聯想到家鄉「閩都隘山阨海，土瘠民貧，賜雨少愆，饑饉存至，偶遭歉歲，待食嗷嗷」。心想著如果能把它帶回福建，必能造福一方百姓。但事情往往不能如想像中那般順遂，當時統治呂宋島的西班牙殖民者嚴禁番薯出口，最是提防的就屬與呂宋商貿往來密切的中國商人。
陳振龍經商多年，個性穩重且思慮周全，明白急於求成只會一事無成，於是，在當地潛心學習朱薯種植之法，等待時機。萬曆二十一年（1593年），50歲的陳振龍將薯藤絞入吸水繩中（另有「編入藤籃」、「封裝於竹筒中」等說法），藏匿於船中，成功避過出境檢查，經過七天七夜航行，終於將薯種帶回故鄉福州。
回國後，陳振龍在自家周圍空地上試種番薯，大獲成功。當時正趕上福建大旱，五穀歉收，當地巡撫正為此事大傷腦筋。陳振龍就讓兒子陳經綸向巡撫呈報《獻薯藤種法稟帖》，彙報了他們帶回薯藤的經過，說明呂宋種植朱薯之利，建議試種朱薯以解糧荒。當地巡撫覺得可行，就命人尋找合適的地方試鍾，由振龍父子傳授種植之法。4個月後，啟土開掘，朱薯子母相連，小者如臂，大者如拳，可以充饑。當地巡撫聞之大喜，第二年便傳令鄉民種植朱薯，有效解決了閩都人缺糧的問題。
但其實，番薯進入中國的時間還是太晚了，它沒能在崇禎大災中拯救大明。主要原因是在當時那個年代，關於番薯的烹食方法也有限，這種作物吃了之後確實耐餓，但食用口感不如大米和麵粉，如果不是迫於無奈很少有人吃，吃多了之後還有脹氣、泛酸等不良反應。因此，百姓對這種高產作物種植積極性不高。而到崇禎年間，天災人禍不斷，才又開始推廣種植紅薯，但從時間上來說已經來不及了，況且災區農民起義不斷，明政府也已經不具備推廣種植的條件了。
顯然，番薯在明朝年間的種植推廣受挫，但陳振龍的後代子孫「克承世業」，一直致力於將番薯引種、推廣到全國各地。陳振龍的曾孫陳以柱在浙江省鄞縣試種番薯，把番薯從閩中推廣種植到長江流域。乾隆年間，陳振龍五世孫陳世元把番薯引種到山東，在北方各地推廣。他不僅贈送薯種和傳授技法，還四處自費張貼招貼，動員百姓種植番薯，並彙輯出版有我國第一部甘薯專著《金薯傳習錄》，該書保存了番薯從國外引種並推廣到全國各地的歷史資料，是寶貴的農業科學史文獻。
有人稱康乾盛世為「番薯盛世」，也是言之有據，清代是中國人口爆炸式增長的一個時期，乾隆年間更是突破3億大關，為了養活如此眾多的人口，使對土壤、肥料及雨水要求都不高的番薯，從南向北得到大面積的推廣，成了中國境內更廣大地區下層人民的主要食物之一，最終造就了最後一個康乾盛世，可以說，陳氏一族功不可沒。坐賈行商本為獲利，陳氏卻一心情系民生，花費了七代人的錢財和心血，引種、推廣種植番薯，終有所成，澤被蒼生。
番薯的極易種植和產量極高，改善了我國農作物的結構和食譜，成為我國舊時代度荒解飢的重要口糧。古籍記載，荒年時，「鄉民活於薯者十之七八」。陳振龍也被一致公認為上中國的「薯聖」、「甘薯之父」和「愛國僑賢」。
晚明史學家何喬遠曾作《金薯頌》稱讚陳振龍引種之功。道光年間，福州人何則賢又在烏石山清冷台建「先薯亭」，紀念陳振龍把番薯傳入中國的大愛行為。
1998 年 8月，長樂市委、市政府為紀念和弘揚陳振龍的愛國精神，在陳振龍故鄉青橋村建立了一座陳振龍紀念亭。2008年又建陳振龍紀念館，成為長樂市重要的人文景觀和愛國主義教育基地之一。
閩商報青卿編輯整理
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