素食竟也可能引發脂肪肝，未必人人適宜！

理想的素食主義者不只是吃植物而已，更多的是他比較有愛心地去看待動物，替它們考慮，並且把這份廣博的愛心擴展為愛家人、愛同事、愛朋友、愛國家、愛地球、愛所有的生物。

真正的素食者是因為愛，所以才會捨棄自己的口欲。

國際素食日（或國際素食節）是自1986年開始，來源於印度的一個節日，原稱「世界無肉日」。定於每年的11月25日，漸漸發展為一個世界性節日。

這一天，世界各地許多屠宰場暫停業務，甚至一些餐館、醫院、監獄會供應全素食品。

國際素食日問世當年，就有超過950萬人響應該運動。而最近10年來，素食在全世界範圍內已經變成一種潮流文化，一些西方國家的素食人口比例已攀升至10%左右。在許多歐美國家中，出現了推崇素食的社會潮流。

在我國，素食人口已超5000萬人，雖然只佔總人口的4%-5%，但在數量上已超過了北美素食者的總和。隨著素食者數量增加，因素食引發的話題正變得日益緊張。

一般認為，素食是一種更健康的飲食方式，但也有調查數據表明，素食可能引發脂肪肝、心臟病等，未必人人適宜。是否應提倡素食，目前在科學上尚未定論，既有支持它的實驗結果，也有不太認同它的實驗結果。

有人說，素食可以表達一種態度，即對生命的關愛與敬畏。但也有人說：植物不也是生命嗎？為什麼厚此薄彼？

關於素食的爭論是現代社會意見表達的常態，即：絕大多數觀念無法達成統一意見，總會存在支持者和反對者。

畢竟我們面對的是一個如此複雜的世界， 不是「同意」和「反對」可以概括的。意見紛紜，恰恰說明社會在走向成熟，人們開始關注事物的不同層面。需要注意的是，在此過程中，常常會產生一種「他者化」思維，即將不同意見者排斥在外，認為他們是「異類」，是「怪人」。

人總是從身邊熟悉的事物開始來認識世界的，很多人從小沒接觸過素食，也不了解相關文化傳承，在他的世界中，素食無異於天外來客。

當他們第一次接觸到素食者時，難免會將其視為另類，並試圖用自己認為合理的邏輯加以闡釋。這就產生了將素食視為偽善、怪誕、不近人情的誤會。

從調查看，絕大多數素食者是受身邊環境影響，或閱讀相關文章後，才做出選擇。在他們的世界中，素食並不陌生，而是「熟人」。接受素食，是再平常不過的行為，他們會感到奇怪：為什麼會有人對此產生反感情緒？

現代景觀的最大特點是共時性，將本來不同的人納入同一個輿論場中，讓大家覺得在經歷共同的歷史，正在通向共同的未來。這就加劇了意見紛爭的可能。

素食是一種生活方式，它最終與個人選擇相關，尊重他人的選擇，不預設唯一的正確方式，可能更符合共同利益。

事實證明，越反感素食的人，往往是對素食了解最少的人，他們在用想當然來下判斷。那麼，最好的方式也許是，從這個國際素食日起學會傾聽，以更多了解不同的聲音。 文/家平

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