冬季水果NO.1！吃它潤肺清火又止咳

北方自入冬以來，最令人擔心的事不是要考慮每天穿幾條秋褲，而是乾燥的空氣、各種粉塵，還有不定時的霧霾……總是讓人覺得鼻癢、口乾，真的太難受了！

小果兒對抗這種天氣的妙招就是：吃雪梨！雪梨具有潤肺清燥、止咳化痰的功效，可以有效治療咽喉干癢、緩解便秘等癥狀，非常適合在秋冬季節食用哦～

除了生吃之外，小果兒還喜歡把它做成小甜品、湯湯水水，味道也會更好～如果你也有嗓子乾燥、咳嗽等問題的困擾，就快來試試這些吧！

1

白果銀耳雪梨羹

by 北緯yhz

·主料·

雪梨｜1個

銀耳｜30克

白果｜25顆

蓮子｜30克

·輔料·

黃冰糖｜60克

枸杞｜10粒

百合｜30克

清水｜適量

·做法·

1.銀耳提前泡軟，撕成小朵；盡量撕小一些，這樣容易出膠，也比較省時。

2.蓮子提前2小時浸泡，百合用溫水稍微浸泡。

3.白果用工具輕輕敲破，去掉外殼，再用熱水稍微浸泡，就能輕鬆的去皮。去皮後的白果用牙籤把中間的芯去掉，或者對半切開去芯也可以。

4.鍋中倒入適量清水燒開，把銀耳、蓮子放入鍋中，水開後轉小火。

5.雪梨去皮、去芯，只用白色果肉部分，切小塊。

6.銀耳、蓮子煮半小時左右再把百合、白果洗凈，和雪梨一起放入鍋中。水開後轉小火，煮至白果熟透，銀耳出膠質。

7.枸杞洗凈和冰糖一起放入鍋中，煮2分鐘左右即可。

小貼士

白果不可多吃，一天控制在10顆以下，兒童3到4顆即可。

2

紅糖雪梨粥

by 木木木木de健康生活

·主料·

雪梨｜1個

豆漿｜2碗

大米｜100克

·輔料·

紅糖｜適量

·做法·

1.大米淘洗乾淨，加入豆漿煮開。

2.煮粥的時候，雪梨去皮、去核，切成小塊。

3.梨塊放入粥里繼續煮開，大約5分鐘即可，盛入碗中，撒上紅糖拌勻。

小貼士

豆漿煮粥的味道會更香，也可以直接煮大米粥加入雪梨～

3

雪梨雞丁

by 寶寶輔食達人原創

·主料·

雞塊｜150克

雪梨｜130克

豌豆｜20克

·輔料·

澱粉｜5克

鹽｜適量

番茄醬｜2湯匙

·做法·

1.雞胸肉切丁，雞丁為約1厘米左右的正方體。

2.加入澱粉、鹽，雞丁裹上薄薄的澱粉會讓肉質更嫩，攪拌均勻，腌制15分鐘。

3.豌豆放入沸水中，焯水1分鐘，瀝干水分撈出；用手剝掉豌豆皮，備用；雪梨去皮，切成1厘米左右小丁。

4.不粘鍋燒熱刷油，加入腌制好的雞丁，翻炒上色。

5.雞胸肉炒至變色後，加入豌豆翻炒均勻，然後倒入番茄醬翻炒。

6.加入雪梨丁，繼續翻炒均勻，加少許熱水。燜煮10分鐘，炒勻後即可。

4

桂花雪梨醬

by 果媽私房菜

·主料·

雪梨｜1個

檸檬｜2個

桂花｜1湯匙

·輔料·

黃冰糖｜適量

·做法·

1.新鮮檸檬，對半切開取汁，用篩子過濾備用。

2.新鮮雪梨削皮，一部分剁成小塊，一部分磨成泥，混合在一起，這樣口感會比較好。

3.將雪梨塊、雪梨泥、檸檬汁、黃冰糖混合在一起，攪拌，放入冰箱12小時；期間拿出來攪拌2次，可以將雪梨的果膠釋出。

4.12小時後，將食材從冰箱取出，放入鍋中，用中小火熬制，需要不時攪拌，以防粘鍋。

5.煮沸後將表面的澀汁撈起來，重複2次後加入桂花。

6.熬制至雪梨塊變透明，變濃稠，然後將果醬裝入已消毒的瓶子中，倒扣30分鐘。

小貼士

1. 做好的果醬要趁熱裝罐倒扣，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。

2. 如果想保存更長時間，可將密封裝瓶的果醬整個浸入水中煮10分鐘，這種方法可保存3～5個月。

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