這道手撕菜，吃起來比肉還香，一盤好菜
現在人們對於食物的追求越來越高，在做菜這方面花費的心思也越來越多，有時候花幾個小時來做一道菜也覺得很值得。花的時間越多，做出來的菜自然也就越精緻。不過這也是人們生活水平提高後的必然現象，因為我們有更多時間來思考怎麼做出越來越精緻的菜品。可是我對於食物的要求卻並不是那麼高，我覺得吃飯就是要讓整個人得到放鬆和享受，如果不能滿足這兩樣，我更願意選擇那些簡單的菜。
有的菜其實並不用那麼精緻的做法，我曾經到一個少數民族的家裡做客，他們家裡吃的食物都是非常原汁原味的，豬肉是一整塊燉，豬蹄也是很大的一塊。剛看到此情景的我還有些不習慣，但是很快我就喜歡上了這樣大口吃肉的感覺。他們的生活方式和飲食方式中無不透露著他們豪放和直率的性格。有時候在電視劇里看到古代人們吃手撕雞肉時也會有一種羨慕之感。
手撕的方法在烹飪界還是挺常見的。有些食材本身有很明顯的紋理，順著它們的紋理來處理可以得到很獨特的口感，就像我們平時吃的手撕雞，手撕兔等等。手撕的方法更直接，不僅可以幫助增強雞肉和兔肉的綿韌口感，更能讓人體會到吃肉的爽快感。那麼，除了以上兩種手撕的肉類，你知道嗎，其實有些手撕蔬菜也可以達到同樣的效果。
下面就給大家介紹一道手撕杏鮑菇，杏鮑菇本身香味濃郁，口感厚實，紋理密集而清晰，很適合用來做手撕菜。1. 將杏鮑菇洗乾淨，擦乾表面的水分，切掉杏鮑菇的菇頭部分。然後將它撕成細條狀，可能會比用刀切更費時間，但是味道卻好吃幾十倍哦！2. 鍋中放蒜末爆香，蒜越多越好吃哦！蒜表面成焦黃色，香味濃郁的時候就可以放杏鮑菇了。
杏鮑菇的頭也一起放進去炒，一直翻炒，知道杏鮑菇顏色變深為止。杏鮑菇剛下鍋一會兒後會有大量的水分，此時蓋上鍋蓋，開大火煮幾分鐘，水分就被蒸發，剩下的就是一點濃汁，此時不斷地翻炒它，加鹽和其他的調味料，最後出鍋撒上蔥花兒。柔軟又香嫩的手撕杏鮑菇就做好了，是不是非常的簡單呢！
這道菜呢也可以做成冷盤，做大就是將手撕好的杏鮑菇給放在鍋中蒸熟，然後放涼，加各種調味料一起涼拌。但是冬天來了，人們不喜歡吃涼乎乎的東西。所以我家裡一般都會做熱菜。每次做這道手撕杏鮑菇，家人都很喜歡，吃起來口感很棒，而且杏鮑菇雖然是一道蔬菜，卻有著鮑魚一般的美味。
簡單的用手撕一撕，不用刀切，不用水煮，一盤手撕杏鮑菇就是如此簡單快捷！好啦，關於手撕杏鮑菇的做法和烹飪技巧，我能分享的是這些了，你們還有沒有其它的推薦呢？我就相信肯定一還有很多的菜都適合這樣的做法，那麼，如果你也有比較好的建議，歡迎留言哦！
