66歲母親「白菜價」買回原價七八千一斤的海參，兒子起疑偷偷拿去鑒定……

文史 11-26

一位南京大姐的經歷

南京66歲的劉大姐，年年都要吃海參，今年老同學給她推薦了一位家住大連，和海參打了二十多年交道的老參農微信號，原本要花上5千多才能買一斤的遼刺參，劉大姐愣是只花了「白菜價」！本想著加上微信，從這個老實本分的參農那裡了解了解海參知識，沒想到聊一聊竟然撿了個大便宜，「白菜價」買海參！劉大姐的兒子擔心媽媽貪便宜吃虧上當，買到假海參、劣質海參，第二天就拿著阜字型大小海參到當地質檢部門去檢查，結果報告出來，確實是正宗的淡干遼刺參……

老同學知道了這件事，他和劉大姐開玩笑：「你這是咸吃蘿蔔淡操心，這參農老楊，是在大連海邊土生土長的老參農了，為人本本分分，從來不會弄虛作假，他的海參，價格實在，品質有保證，在當地口碑特別好，我認識好幾年了，每年都從他那兒拿海參，從來沒出過差錯，他的海參泡發出來，個頭能漲十多倍，肉壁厚實有彈性，參足密，參筋白，參刺長，吃起來口感特別好，這樣的好海參，沒有認識人，你去大連也買不到。」

買野生遼刺參，就找大連老楊

貨真價實有保障！

大連老楊，家中獨子，十幾歲時就跟著父親下海捕撈海參，對於海參是如數家珍：海參是不是深海的，多少年的參齡，什麼加工工藝，一看就能明白。剛從老父親手裡接過「衣缽」的時候，父親就給老楊立下規矩：一定要做良心海參，千萬不能摻假，不能被那些老客戶戳脊梁骨，不圖賺大錢，只要能守住老楊海參的口碑就足夠了！

一直記著父親教誨的老楊沒有讓老客戶失望，參的品質一如既往的頂級，但是價格還是跟多年前一樣，在水漲船高的海參市場，算是一支「奇葩」了。

同行眼中的「價格屠夫」

說起老楊的海參，給大家最深的印象，就是價格低，低到超乎你的想像，幾十年都沒有漲過價，童叟無欺，不論新老客戶，一律都是「熟客價」。哪怕你跑到大連海參批發市場，這個價格，也是想都不要想！

老楊的阜字型大小野生海參，自家捕撈，全部在6年以上，深海30米左右捕撈野生刺參，海參捕撈之後自然晾曬，沒有機器烘乾，也沒有添加，日光照曬30天，堅持傳統淡干工藝！確保不加糖，不加鹽，根根都能泡發。

（天然日光晒乾吸收天地日月精華）

（老楊自己泡發的海參）

老楊堅持傳統工藝，晒乾海參。很多人買的海參，90%以上是鹽干海參，因為海參表面都有鹽巴，能舔出明顯的鹹味。而老楊的海參，全都都是在太陽下晒乾，要連續曬到30天以上，叫做淡干海參。淡干海參從外表看，表面清晰，都是黑色或者灰色，而鹽乾的海參灰黑不均勻，有時候表面反鹽成白色晶體。

吃海參的多是孕婦、老人、孩子及體弱者，這些人本來就需要更多的關懷和照顧，吃的東西更是不敢馬虎，純自然純手工的晾曬保證不添加任何不良成分，雖然辦法笨一點，但卻能實實在在保證海參的品質。

老楊說說關於海參那些事兒

海參營養豐富，食補養生首選

海參，6億年前就存在的生物，秦始皇把它當作「長生不老葯」，我國國宴上必備的珍品佳肴，其營養價值是任何食品都不能比的，被稱為「百補之首」。

《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海參。

海參的神奇功效

兒童吃海參，補腦、提高免疫力，骨骼發育好；

女人吃海參，皮膚細滑、皺紋少，美容養顏；

男人吃海參，對抗疲勞，補腎益精身體棒；

中老年人吃海參，新陳代謝快，防衰老壽命長；

手術後吃海參，補充膠原蛋白，傷口癒合好得快；

考生吃海參，有助提高記憶力，考試精神狀態佳。

海參為什麼這麼神奇？

1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號稱「精氨酸大富翁」。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。

為什麼大連遼刺參比山東海參、福建海參名貴？

海域水質最直接決定海參品質

水質越好海參生長環境越乾淨，品質就越好。大連長海海域半年換一次海水，長海縣坐擁北緯36度至37度之間純凈海域，海岸線近1000華里。沿海岸線蜿蜒曲折，岬灣相連岩礁星布，淺海灘涂面積廣闊。西太平洋洋流長驅直入，與黃渤海沿岸流碰撞交匯，在長海海域形成強大的氣旋流和動力場，使長海海域具有水流活、水質清，水動力大、凈化能力和光合作用強等顯著特點。

海域水溫最直接決定海參品質

水溫高低嚴重影響海參的夏眠，從而影響海參的品質，長海這片海域是公認的優質海參產地，這裡的冰冷海水造就慢生長的極品海參。我們這裡的海參有夏眠的特性，當水溫高於20℃，海參就會休眠，這一睡就是三四個月，俗稱夏眠。常年的冰冷海水加上夏眠，這樣的慢生長確保了海參絕佳的品質。

有些事兒，老楊不公開，你真不知道！

海參市場不為人知的內幕

---電商平台

現在人們買東西都是網購，各種電商平台上應有盡有，你想要的都能買到，海參店也是多得看不明白真假，其實很多東西和實際並不一樣，一些黑心的商家為了賺錢，賣的都是經過加工的海參，已經沒有了純天然海參那麼高的營養價值。我們一直老老實實做人，本本分分做買賣，不忍心大家被欺騙，所以要揭秘海參行業的一些內幕：

1.添加糖和鹽增重，同時導致海參營養流失，暴利！

2.添加火鹼，增加泡發率和光澤，致癌！

3.為了延長保質期，添加福爾馬林防腐，致癌！

4.拿南方海參當做北方海參賣，所謂「南參北賣」，暴利！

5.實體專賣店價格昂貴，網上產品良莠不齊，都宣傳賣純淡干海參，但黑心商家用糖乾和鹽干來欺騙消費者。