雞腿肉新吃法，加入一點它，做檸檬雞球，味道鮮美，雞肉嫩滑！
美食
11-26
雞腿肉新吃法，加入一點它，做檸檬雞球，味道鮮美，雞肉嫩滑！
主料：雞腿肉300克
輔料：檸檬50克、洋蔥25克、胡蘿蔔25克
調料：精鹽、白糖、料酒、麻油、醬油、雞精、食用油
做法：
1、將檸檬洗凈切開擠汁留用，皮切成塊；胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊；洋蔥洗凈切成菱形塊。
2、將雞腿肉切成小塊，放入器皿中加入料酒、醬油腌制20分鐘入味。
3、坐鍋點火放油，油溫七成熱時，倒入雞塊炸至變色後撈出瀝油；鍋內留余油，油熱後放入洋蔥塊、胡蘿蔔塊、檸檬塊、料酒、精鹽、白糖、醬油、雞肉塊、少許高湯翻炒均勻，待汁濃時，倒入雞精、麻油，出鍋前淋入檸檬汁即可。
溫馨小貼士：
1、檸檬汁除富含營養外，還能促進胃分逃消化酶的形成，增進胃腸蠕動功能，有助於消化吸收。
注水禽巧鑒別，注水的禽看起來豐滿，但表皮浮腫而光亮，觸摸比水豆腐還嫩，像觸摸裝水塑料袋或橡膠袋一樣，看時非常光亮。
