除了沖泡方式，正確的喝茶姿勢，也是一款好白茶的標配！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
世界有三大無酒精飲料，茶、咖啡、可可。
刺激興奮的可可，浪漫濃郁的咖啡，自然清新的茶，不同文化背景的國家在飲品選擇上有自己的特色偏好。
國人，對茶情有獨鍾。
在我國，茶可分為六大類。綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，不同分類下，茶性不同，風格迥異。
而我們國家的茶文化，可用歷史悠久來形容。
發乎神農氏，千年歷史傳承。茶文化流傳至今，豐富多彩，茶道文化更是精彩萬分。
每一種茶類，都有自己獨特的沖泡手法。
白瓷蓋碗、紫砂壺、玻璃杯，唯有選擇正確的沖泡方式，方可讓茶中精華盡情釋放。
得到一杯茶湯，只是第一步，我們還要搭配上恰如其分的品鑒方法，味蕾與湯水的美妙撞擊，開始了！
《2》
白茶沖泡，與白瓷蓋碗相得益彰！
好白茶，得搭配上正確沖泡方式，才可讓茶多酚、咖啡鹼、氨基酸的釋放達到最完美狀態。氨基酸香甜，茶多酚、咖啡在水中形成絡合物後，提供鮮爽的口感。再加上果膠物質的力量以及芳香族物質的魅力。一杯鮮香淳爽的白茶，在您手中誕生。
說了許久，這樣一杯令人垂涎欲滴的白茶，是如何得來呢？
第一步，選擇品質優秀的茶。
第二步，使用正110毫升白瓷蓋碗沖泡。
白茶的選購，記不清說了幾遍，溫故而知新，再次回顧要點。
1.選擇高山出產的白茶。
高山雲霧出好茶，海拔高的茶園，更容易得到優質的茶青品質，獲得好茶的概率更高。
2.選擇工藝優質的白茶。
工藝，對白茶品質有著決定性作用。
好工藝，白茶品質佳。工藝差，白茶品質至此一落千丈。
在白茶中，建議列位看官選擇傳統工藝白茶，以日光萎凋為佳。茶青與日光相遇，茶中水分蒸發，並發生一系列微妙的化學變化，最後形成一款高品質的白茶。
選購白茶，不過三步驟。
一看外觀，二聞香氣，三品滋味。按照流程操作，可選出好白茶！
選購，是第一步。要讓一杯茶正式成為杯中美味，少不了沖泡方式助力。
不出意外，白瓷蓋碗最能展現白茶的優質面。
如煮咖啡，真空過濾沖煮與虹吸式煮法，能獲取不同的咖啡風味。前者能充分獲取咖啡的醇度，後者在獲取咖啡純度的同時，還能獲得劇院式的觀賞效果。
白瓷蓋碗，則能將白茶鮮香淳爽的一面，展示地淋漓盡致。
選擇蓋碗沖泡，大小有講究。以110毫升為佳，此容量下，容易得到適當的茶水比例，風味最佳。
若是蓋碗容量太大，容易導致茶湯變淡，難以感受到湯水的醇度與鮮甜。若是蓋碗容量太小，則容易讓茶湯濃度過大，致使茶多酚、咖啡鹼含量太高。
110毫升白瓷蓋碗，搭配5克白茶，是黃金比例。
沖泡時，我們可選擇環壁注水方式，水注入後，快速蓋上蓋子， 倒出茶湯。快出水之下，白茶風味最佳。
《3》
噴霧狀喝茶法，充分調動味蕾五部位！
經過挑選、沖泡的鋪墊，晶瑩剔透的茶湯終於出現在茶杯里，此時我們該如何品鑒？
要充分感受白茶的氛圍，推薦一招使用的喝茶方式給列位看官，此方式，名為「啜飲法」。
何為啜飲法？
啜飲，即通過口腔與氣流讓茶湯呈現為噴霧狀，從而讓我么能更好地感受茶香。
啜，簡單易學。
通常由兩個環節構成，一是茶湯入口時，二是茶湯在口中時。
茶湯入口的啜，即喝茶的時候，不是簡單地入口喝下，而是要像吸麵條一樣，「咻咻咻」地吸入茶湯。
這時候吸入茶湯，似噴頭釋放水，呈現為噴霧狀。
噴霧狀，可讓茶湯均勻地散落在口腔各個部分，以達到充分感受茶湯風味的效果。
或者我們可以在喝一口茶湯後，不要著急馬上咽下，讓茶湯在口腔中稍微停留片刻，微微張開嘴巴，用力吸氣2-3次，在口腔中形成一次小型的風暴。
茶湯在氣流的作用下，會被打散，與口腔內壁、壓制、舌頭等部分發生碰撞，讓茶香得以充分釋放！從而能保證感受到最全面的風味。
《4》
啜飲法，感受茶湯的plus版本！
很多人不解，喝茶為什麼要用啜飲的方法，它不是會讓喝茶發出「咻咻咻」的聲音，一點兒也不優雅，彷彿還有點不禮貌。
No，No，No，這是不對的想法。
飲食，都有自己的風俗與習慣，像在日本吃麵條，你就要發出大聲音，這是對美食的一種情愫表達。吃的越大聲，表示你對這款食物越喜歡，能夠讓老闆獲得與眾不同的優越感。
喝茶，也是如此。在茶桌上喝茶，不怕發出「咻咻咻」的聲音。喝茶發出聲響，是一種專業的體現。
入鄉隨俗。
且使用啜飲的方式，有與眾不同的優勢。
我們常說的「風味」二字，是由味覺與嗅覺組合而成。
而味覺與嗅覺，是相關的，會受到液體或者是空氣中的分子刺激。
嗅覺即為通過鼻腔感受到的香氣味道，這些氣味需要具有揮發性。如果一種物質表面不釋放分子到空氣中，它就沒有氣味。
比如我們可以感受到的白茶香氣，就是通過嗅覺傳遞。
花香、毫香、棗香、陳香等，都是嗅覺系統在發揮作用。
味覺，則是幫助我們感知茶的味道。
人們普遍認為味覺有五種主要的味覺感受：甜、酸、咸、苦和鮮。
（辣味的感受，與酸甜苦咸鮮有些不同。辣味是因為味蕾收到了刺激，有了疼痛感而形成。——村姑陳科普小課堂）
而啜飲的方式，就能讓味覺和嗅覺達到最大化，激活更多的味覺感受器和嗅覺感受器，儘可能多地覆蓋味覺的感受器以及鼻咽部的感受器，這也就是為什麼我們使用啜飲的方式喝茶，能明顯感覺到茶更香。
霧狀的茶湯，能夠讓我們感受到更細膩的茶湯風味。
這就像是我使用水龍頭洗臉與花灑洗臉的差別。
沒有經過花灑的分散，水龍頭裡直接出來的水流，是圓柱狀，受力點單一，能夠沖洗覆蓋到的面積有限。而花灑的存在，能將這些水流分散，從而能夠讓水流更均勻地覆蓋到各個面。
這，就是啜飲法的魅力。
《5》
為什麼有的茶友，無法充分體會到高山白茶的魅力？
我們平時所描述的鮮、香、淳、爽風味，都消失的無影無蹤？
除了使用錯誤的沖泡方式，再者就沒有運用正確的品茶法！
喝茶的方式，千篇一律。但實用又具有趣味性的喝茶方法，卻是萬里挑一。
啜飲法，就是那玲瓏有致，別有風味的喝茶法！
閱讀完本文，恭喜您又掌握了一招實用又正確的品茶方式，不妨回家試試吧！
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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。
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※入門級的白茶友該收藏什麼茶？不是白毫銀針，白牡丹，而是它！
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