妹子用一種「醜八怪」野味包餃子，顏色是紫色的，味道還挺不錯

在農村地區，很多的美食都會使用到各種各樣的天然食材，這些食材可能只是比較普通的野草，或者田間的野菜，還有一些山裡面的山貨；當然了，還有一些美食會用到一些看起來很醜，但是味道意外很好的食材，就像下面的這種一樣，到底是什麼呢？

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可以看到，妹子手上拿著的就是這個看起來不咋地的「醜八怪」了，不知道有沒有小夥伴認識呢？這種「醜八怪」在當地叫做腳板薯，是一種類似紅薯這樣的植物塊莖，看起來個頭非常大，就是長的奇形怪狀的。這種腳板薯的表面是白色，但是裡面卻是紫色的。而妹子就要用這種「醜八怪」食材，做一道好吃的美食，到底是如何製作的呢？一起來看看吧！

首先是將腳板薯清洗一遍，然後將其表皮削掉，再拿去切成塊，就如圖中看到的。接著將切好的腳板薯放到蒸籠裡面，蒸籠的水需要先燒開，將其蒸熟，時間大概需要15到20分鐘左右。

等時間到了，將蒸熟的腳板薯取出來，然後搗碎成泥狀；妹子還在外頭摘了一些新鮮的蒜苗回來，將蒜苗洗凈，在切成小粒，全部放入泥狀腳板薯裡面，再加入兩個雞蛋和適量的鹽，將這些食材和調味料全部均勻攪拌在一起就可以了。這個時候我們就可以獲得一碗做好的腳板薯餡料。

既然是餡料了，那自然就是要用來包東西的，妹子要包的就是餃子了，相信大家肯定不會陌生。餃子作為我們中國的著名食物，不管是南北方都有，甚至是連外國人都非常喜歡吃餃子。餃子裡面的餡料也是根據不同的情況而不斷改變，就如這次妹子選擇用腳板薯來做餡料一樣，可以說是比較少見的了。

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將餃子一個個包好之後，再放到墊子上面，最後放入蒸籠裡面進行蒸制就可以了。當然了，如果不喜歡吃蒸餃，也可以選擇煮餃子或者用煎制的方式，都是可以的，只是蒸制的方式比較能夠保留腳板薯的原汁原味。

等到餃子蒸好了，就可以開始享用了，妹子趕緊拿了一個來試試自己的手藝，以及腳板薯的味道。吃起來的口感還算不錯，比較軟嫩，而味道則是非常清甜的，而且還很香；咬開之後還能看到裡面紫色的部分，這也讓餃子看起來十分好看，有很不錯的賣相吧。對於這樣一種用「醜八怪」的腳板薯做出來的美食，不知道大夥覺得如何呢？

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