美食的精妙，做一道好吃的，怎樣做小土豆

姜是是我們生活中一種極為重要的調味品，也可作為蔬菜單獨食用，還是一味重要的中藥材，生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。但是，姜也是不能隨便食用的，像陰虛內熱及邪熱亢盛者就不適宜吃薑，所以大家還是要小心謹慎為好。

難度：掌勺(高級); 時間：30~60分鐘;

主料:土豆2個; 椒鹽少許; 黑胡椒少許; 鮮辣椒粉少量; 鹽少許; 蔥花少許;

糯糯的小土豆餅的做法步驟

1. 把土豆切成小塊，如果恰好要煮飯的，可以合理利用電飯煲的蒸煮功能，這樣既可以煮好飯，土豆也蒸好了，你可以先處理其他菜，這個最後再處理，可以做到統籌安排，合理利用時間

2. 將蒸好的土豆壓成泥

3. 灑入椒鹽，細鹽，鮮辣椒粉，黑胡椒

4. 加入澱粉或者生粉都可以

5. 揉成團

6. 弄適量揉成小團，然後壓成小餅

7. 放入已加熱的油鍋內煎成金黃色

8. 最後擺盤，灑點黑胡椒，和蔥花碎裝飾

花椒的選購

怎樣選購好的花椒呢？

在我們選購花椒的時候，應該按照這個步驟：

一，通過看，一般花椒以籽小、殼淺紫色的為好；

二，通過聞，好花椒如果沒加熱，香味難出；

三，通過搓，搓後有香味的就是好花椒，且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素；還有要是外殼潮濕、無油潤感的花椒就是次品。

看起來稍微有些複雜是不是？不過小編想要告訴你的是：這倒美食雖然做法步驟稍稍複雜了一些，但它具備殺菌、止嘔和解毒的養生功效，為了我們的健康，讓我們一起為了家人做起來吧。

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