特別的美食做法送給愛做菜的你，快來看看這四道菜吧

麻婆豆腐蝦

材料：豆腐、大蝦、郫縣豆瓣、花椒粉、紅辣椒粉、料酒、鹽、生抽、水澱粉、鮮湯、干紅辣椒

做法：

1、豆腐切小塊，放入開水中，加入少許鹽泡10分鐘。

2、大蝦去蝦線，剪去蝦足，加少許鹽，料酒和水澱粉拌勻，入八成熱油鍋中滑熟，撈出瀝油。

3、鍋留底油，加豆瓣炒香，再加入紅辣椒粉和干紅辣椒炒香，加入適量鮮湯燒開。

4、加入豆腐，大蝦，料酒和生抽，中火燒2分鐘，水澱粉勾薄芡，撒花椒粉即可。

韭菜香乾炒肉絲

材料：韭菜、香乾、肉絲、紅辣椒、生粉、胡椒粉、料酒、生抽、大蒜、油、鹽。

做法

1、準備好原材料。

2、將肉絲中放入適量的鹽，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻後腌制一下。

3、燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒。

4、再下入肉絲煸炒。

5、肉絲煸炒變色後加入香乾一起炒。

6、炒幾下後加入少量的生抽一起翻炒。

7、再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒。

8、翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻。

9、盛入盤中。

涼拌花生菠菜

材料：菠菜300g、核桃仁50g、麻辣花生碎50g、枸杞5g、香油適量、鹽適量、生抽適量

做法：

1.準備原料。

2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。

3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

4.瀝干水分後切段。

5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。

6.加入核桃仁。

7.加入枸杞。

8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

老乾媽蒸茄子

材料:老乾媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜

做法

1、醬汁：老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、鹽、胡椒。

2、將整隻茄子洗凈放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了。

3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。

4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取一隻小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。

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