11月24日，「首屆河南省健康科普能力大賽」總決賽，在鄭州師範學院（東校區）嵩山學堂成功舉辦。

河南省腫瘤醫院普外科副主任、主任醫師趙玉洲以《全球胃癌一半在中國，一招降低三分之一》做為科普講題，形象直觀地介紹了由幽門螺桿菌感染造成的胃癌及預防傳染的方法，得到了評委和大眾評審的一致認可，反響強烈，最終獲得大賽銅獎。

3分鐘的科普宣講，恐怕還不能讓你詳細了解胃癌的致病因，小編今天特意邀請趙玉洲主任跟您詳細聊聊：

胃癌和幽門螺桿菌的故事

根據國家癌症中心最新公布《中國胃癌流行病學現狀》報告，中國胃癌的發病和死亡例數佔全球將近一半！

在咱們大河南，根據最新的《河南省腫瘤登記年報》顯示，胃癌是所有消息系統腫瘤當中的NO.1。由於胃癌早期癥狀不明顯，約90%的胃癌被發現時已經是晚期，5年生存率很低，嚴重威脅著我們河南人民群眾的健康！

根據最新的《河南省腫瘤登記年報》顯示，胃癌以39.32/10萬的發病率和28.25/10萬的死亡率，均列惡性腫瘤發病、死亡排行榜第二位！

談起胃癌的致病因素，首先要提到的是幽門螺桿菌感染。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，幽門螺桿菌（感染）在一類致癌物清單中。

據調查，一半以上中國人都感染有幽門螺桿菌。

這種細菌感染首先引起慢性胃炎，並導致胃潰瘍和胃萎縮，嚴重者則發展為胃癌。

幽門螺桿菌寄生在胃黏膜組織中，67%～80%的胃潰瘍和95%的十二指腸潰瘍是由幽門螺桿菌引起的。普遍癥狀為：反酸、噁心、嘔吐，嚴重口臭，食後上腹部飽脹、不適或疼痛，晚上癥狀更加明顯等。

預防傳染幽門螺桿菌的方法

幽門螺桿菌可以通過口對口傳播，及早發現幽門螺桿菌感染者，及時而有效地用抗菌素殺滅幽門螺桿菌，對預防和控制胃癌有重大意義。

那預防傳染幽門螺桿菌的方法有哪些呢？

１.飯前便後要洗手，每天早晚要養成刷牙的好習慣

2.新鮮的水果和蔬菜要清洗乾淨，避免經糞口途徑傳播

3.家中如果有幽門螺桿菌感染者，需要用單獨的餐具，並定期進行高溫消毒

４.家庭聚餐或集體用餐時，最好使用公筷夾菜，最好是分餐制

５.對於嬰幼兒，千萬不要用嘴去觸碰嬰兒的奶嘴（以及各種食物）試奶的溫度，最好用手腕處或者專門的溫度器測試溫度.

鄰國胃癌防治經驗值得學習

在一些發達歐美國家，如德國、法國、美國，雖然治療技術可能比中國好，但是胃癌的5年生存率和中國差不多，都在20%左右。但據報道，日本胃癌的5年生存率高達80%，把其他發達國家遠遠甩在後面。

同時，根據統計，從上世紀60年代開始，到現在近60年間，日本胃癌死亡率一直在持續穩定地下降。日本胃癌的發病率，也是一直在大幅度下降。這是為什麼呢？

經過研究發現，日本人做了4件事來對付胃癌，並取得了現在的成果。

１、全民早期篩查

由於胃癌的早期癥狀非常不明顯，而日本的胃癌發病率又非常高，等到發現胃癌時，往往已經到了晚期。對此，日本發起了全民胃癌早期篩查。宣傳口號是「越早發現、越好治療」。

1964 年有40 萬人進行了檢查，到了1970 年就有 400 萬人，1990 年後每年都有約600 萬人進行胃癌篩查。胃癌早期篩查的最好方式就是胃鏡檢查。

2、普及冰箱的使用

使用冰箱竟然能對付胃癌？是的！！

在60 多年前，由於沒有冰箱，日本人大量食用腌制食物，為癌發病率非常高。20 世紀70 年代日本開始普及冰箱，此後胃癌發病率大幅下降。

在中國，城鎮幾乎每家每戶都有冰箱，但是在農村，至少20%的家庭沒有冰箱。這也使得農村的胃癌發病率是城鎮的2倍以上。

冰箱可以更好地保存新鮮食物，這就使得人們大大減少食用腌制食品和含有防腐劑的食品。同時，冰箱的低溫環境，降低了食物中細菌的繁殖速度，讓食物更新鮮。

3、降低食鹽攝入量

食鹽的攝入量，和胃癌的發病率是正相關的。科學家做過一項研究，根據尿液中鈉離子的含量，推測食鹽的攝入量。抽檢了24個國家的人，發現吃鹽越多的國家，胃癌病死率越高。

在上世紀60年代之前，日本人飲食中鹽的含量很高，經過幾十年的宣傳教育，日本人的平均食鹽攝入量一直在下降，這有利於防治胃癌。

4、防治幽門螺桿菌、根治胃潰瘍

胃潰瘍具有癌變的風險，不少胃癌就是由胃潰瘍發展而來的。幽門螺桿菌感染是引發胃潰瘍的重要原因。從2013 年開始，日本的國家健康保險開始為胃潰瘍的根治買單，希望能夠進一步降低胃癌及相關病死率。

防治幽門螺桿菌，根治胃潰瘍，可以降低胃癌的發病和死亡風險。

（河南省腫瘤醫院 王曉凡 / 文 ）

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