土豆加它這樣炒真的太下飯，多放兩種調料，味道大不同！
我們中國的美食種類真是非常多，隨便一種蔬菜都有各種各樣的做法，搭配不同的調料也能做出各式誘人的美味。土豆在我們平時的飯桌上也是經常能夠看到的，土豆有很多做法，土豆條、土豆片兒、土豆絲兒、土豆泥、燒烤小土豆等等。每一種做好了都非常好吃。尤其是一碗色香味俱全的酸辣土豆絲，一碗米飯都不夠。或者卷到煎餅里配上醬和大蔥，想想都流口水。
我本人非常喜歡吃土豆絲，首先取材簡單，其次非常美味又減肥，真是很多怕胖的女生首選。不要小瞧了不起眼的土豆，土豆的維生素C含量是蘋果的10倍。B族維生素是蘋果的4倍，鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等。常吃土豆可以防止皮膚老化，和中養胃，能促進脾胃的消化功能。土豆還具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者很有利。而土豆絲中搭配胡蘿蔔絲，不但看起來色澤更漂亮，營養也更豐富。胡蘿蔔可以改善貧血，提高免疫力，促進組骨骼發育，所以老人孩子和女性朋友要多吃。很多人覺得土豆絲雖然看著簡單，但是做好吃並不容易。越是簡單的菜，越不容易做好，因為需要放的調料比較少。土豆絲是先放醋還是後放醋，在什麼時候放醋，很多人都搞不太懂。土豆絲是家庭菜系裡的大眾菜，所以一定要學會這一道菜喲，今天微美食就教大家來做這一道簡單營養好吃的土豆絲！
食材：土豆、胡蘿蔔、干辣椒、蔥、蒜、花椒粒、耗油、白醋、鹽、胡椒粉
烹飪方法：1、土豆和胡蘿蔔切絲。其中土豆絲要放在流動的水下輕輕搓揉清洗一下，洗過的土豆絲泡在水中五分鐘左右，然後撈出來控干水分。蔥切成1毫米左右的小蔥段，蒜切末，干辣椒切成小段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入花椒粒煸炒，炒出香味兒後，將花椒粒撈出。接著再用花椒炸香過的油內放入蔥花爆香，炒大約30秒即可。然後將胡蘿蔔絲放入鍋中繼續炒。
4、胡蘿蔔絲稍微變軟後，把干辣椒段放入鍋中翻炒大約15秒左右，立即放入瀝干水分的土豆絲，大火翻炒一分鐘後加入兩茶勺鹽（口輕的朋友可以適量減少）、一小勺兒胡椒粉、一小勺蚝油（加入蚝油可以提鮮）繼續翻炒，炒至斷生。然後加入一湯勺白醋繼續翻炒，最後加入蒜末，翻炒均勻後即可出鍋。一道色香味俱全的酸辣土豆絲就做好了，加入花椒粒和蚝油的土豆絲，味道真的是提升了好幾個等級，可以多吃一大碗飯，小夥伴們想嘗嘗嗎？歡迎關注、分享、收藏和評論哦！
主意事項：1、土豆中含大量的澱粉，土豆切絲以後就會隨水分流出來，土豆絲泡水是為了除去澱粉，炒出來的土豆絲就越脆，反之就會使土豆絲變面。2、白醋一定要到最後出鍋前再放，喜歡吃更酸口的可以多家半勺白醋。
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