美洲火雞尋常見：曾被瑪雅人視若神明，怎麼變成感恩節盤中餐了？

據美國歷史網近日報道，11月22日，是11月的第四個周四，也就是一年一度的感恩節到了。美劇《六人行》中，男主角之一Joey這樣評價火雞對於感恩節的重要性：「感恩節不吃火雞就像（美國）國慶節沒有蘋果派」，的確，如今火雞已被視為西方感恩節餐桌上的必備菜色。作為美洲的常見禽類，火雞一度曾被人類尊奉為神，到了400年前才成了美味佳肴。

崇拜火雞的族群，是生活在公元前300年的瑪雅人。他們最初馴化火雞，是為了參加宗教儀式。在瑪雅的宗教和文化中，火雞是權力和威望的象徵。圖為瑪雅人留下來的金字塔。

在瑪雅考古學和壁畫中，火雞形象隨處可見，這是瑪雅文明的一部分。這款禽類被認為具有超常能力。在瑪雅的宗教意象中，火雞被描繪成神一般的形象，只有富人和有權有勢者才能擁有。至少有一位瑪雅統治者在皇室廟號中加入了火雞之名。圖為一隻香爐，把手是火雞爪子的形狀。

在中美國家瓜地馬拉，當地野生火雞的羽毛五顏六色。如果它們被馴化，現代感恩節晚餐上的火雞形象可能會更加招搖。圖為使用火雞裝扮的中美洲土著，這種風俗綿延不絕，直到今天。

瑪雅藝術作品描繪了在新年儀式中使用割喉的火雞的情景。人類學家推測，鳥類祭祀的目的是為了為一個豐饒的新年做準備，而火雞被看作是神的替身和信使。圖為一隻火雞。

可以說，儘管現代美國人崇拜火雞的方式是在感恩節晚餐時烤和吃火雞，但它們DNA中卻有著更具尊嚴的歷史。據美國火雞協會估計，全美今年會吃掉4500萬隻火雞。圖為做熟了的火雞。

據說，過節吃火雞，可以追溯至400年前的17世紀。1620年，一群清教徒從英國逃到美洲大陸。安頓以後，為感謝當地印第安土著的幫助和「上帝」恩賜，專在當年11月的第四個周四烹制火雞。美國總統從1963年開始非正式赦免火雞，幸運兒能夠避免成為食材的命運。圖為當地時間11月21日，美國總統特朗普在白宮特赦了一對火雞。本文選題：金戈帝企鵝。編譯：丹戎蘭色。

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