有些美食有魚字，和魚卻沒半毛錢關係，我們來看看是什麼樣的東西
關於魚的做法有很多，但是確有很多打著魚的幌子的菜譜，魚表示受了很多委屈。比如魚香肉絲裡面到底有沒有魚的存在呢？答案當然是沒有，看來，魚受的委屈還真存在。那怎麼就和魚扯上了關係呢？
其實，魚香肉絲是用豬肉做成的，居然把豬做出了魚的味道，這人的智慧真是不可估量。
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好了，來個魚香肉絲的做法：首先準備一塊豬瘦肉，然後涮一下用刀切成細絲，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉適量腌制一會兒備用。準備糖醋，醬油，清水，比例為1：1：2：3，拌勻成醬汁待用，然后里邊在加入幾滴料酒。胡蘿蔔切成絲，黑木耳適量泡發洗凈備用，幾粒蒜切碎，，蔥切碎，辣椒切成小丁備用。然後炒鍋加入油，，炒鍋里加入蔥蒜辣椒爆出香味後倒入豆瓣醬繼續炒，將肉絲入鍋炒至肉絲變白後倒入胡蘿蔔絲，泡發的木耳繼續翻炒一會兒，在倒入肉絲翻炒，加入醬汁翻炒至肉香嫩後勾個欠大火收汁，這道魚香肉絲就算完成了，看看這個沒有魚的肉絲是不是有魚的味道呢？
魚香肉絲和什麼搭配最好吃呢？當然是大米了，大米和魚吃的時候就有種特別的香味，但是卻得防止魚刺卡到喉嚨，現在好了，大廚師們給你輕易的就解決了這個問題，既讓你吃飯大米配魚的味道，還不讓你在擔心魚刺的危害，你可以不用在意的大口吃著魚香肉絲帶來的美味，原來，豬肉也是可以變成魚的，是吧？其實，變身成魚的又何止豬肉，想想還有什麼？魚香茄子，裡面有魚嗎？沒有對吧，居然茄子也能做出魚的味道，嘖嘖，不簡單哪。看來，這魚的委屈還真不少，不僅被豬盜用，還被蔬菜利用，哈哈，真夠有苦無處說啊，好，上做法，把茄子切成長條，然後炒鍋里放油，油要放的多點，油熱了以後把茄子放進去煎至茄子變軟時取出，然後把炒鍋里加入適量蔥絲、薑末、蒜末爆香後放入茄子翻炒一會兒，然後加些豆瓣醬翻炒入味後再淋鋪幾滴料酒、些許醬油後炒一下，再加入適量水煮開一會兒後加入白糖、香醋調味，然後澱粉勾芡收汁。就這麼簡單，魚香茄子就完成了。
動手試一下，嘗嘗有沒有魚的味道，第一次做不好別灰心，多做幾次就好了。
