做炒麵時，要不要過涼水？廚師說漏嘴：很多人做錯，難怪又黏又坨

相信大家基本上對於炒麵並不陌生，畢竟這道炒麵曾伴隨我們多少歲月時光，在我們上高三面臨高考時，為了節省時間，基本上都會在學校門口賣一份炒麵墊一下肚子，如今這道美食也已經成為大家生活中必不可少的食物，所以深受大眾喜愛。

如今我們都已經離高考過去好幾年的時間，而且也已經很久沒過母校，更加懷念當時高三告急用炒麵墊肚子的香味，所以就有很多人都會到母校門口會在當時的口感，還有當時難以忘記的記憶，可是到了母校才發現已經物是人非，曾經炒麵的味道也已經不復存在。

所以有很多人都開始自己在家做炒麵，但是最後做出的炒麵不但沒有以往的味道，反而讓自己研製出炒麵的另一種境界，又黏又坨，根本就沒有任何食慾而言。不過在一次偶然的機會下，我和飯店中的一位廚師聊天時，他不小心說漏嘴：炒麵不好吃，和要不要過涼水有關，很多人做錯，難怪又黏又坨！

下面小編就被廚師做炒麵的方法非常給大家。首先準備好所需要的食材：麵條、青菜、雞蛋、香腸、醬油、辣椒粉、孜然、食用油、食鹽。製作方法：1. 首先把準備的青菜清洗乾淨和香腸一切切好備用。2. 往鍋中倒入適量的水，等水燒開之後下入準備好的麵條，之後再把煮熟的麵條過一下涼水。

3. 往鍋中倒入適量的油，等油熱後打入雞蛋翻炒均勻，然後在把切好的香腸和青菜放進鍋中和雞蛋一起翻炒均勻。4. 翻炒均勻後，在放進過涼水的麵條翻炒，然後在放入適量的醬油和食鹽進行調味，最後在炒麵出鍋前放入適量的孜然和辣椒粉即可。

做炒麵時，要不要過涼水？廚師說漏嘴：很多人做錯，難怪又黏又坨！你們大家學會了嗎？如果大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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