泡腐竹用什麼水 怎麼泡軟得快

腐竹非常美味，是很多人都喜歡吃的食物，但是泡腐竹的水是有講究的，來看看泡腐竹用什麼水?

泡腐竹用什麼水

1、溫水泡

泡腐竹是不能直接用冷水泡的，因為這樣容易導致有的部分軟有的部分硬。建議在泡的時候用熱水浸泡，然後放上一點點鹽，這樣口感好而且還比較入味。

2、完全浸泡

泡腐竹的之後一定要讓水沒過腐竹，而且泡了過了一會，腐竹會浮上來，因此泡的時候要多加一點水，或者在腐竹上面拿個盤子壓著。

3、反覆泡

將泡好的腐竹再繼續在溫水中浸泡20分鐘左右，這樣做出來的腐竹會更入味更好吃。

涼拌腐竹怎麼做

將腐竹泡好以後，瀝干水分，根據自己的喜好切成喜歡的形狀，建議切成細絲，這樣比較入味。然後將木耳和青椒切成絲，用熱水燙好，加入適量的鹽、醋、糖、生抽、耗油、味精，然後將三者攪拌均勻即可。

腐竹怎麼泡軟得快

1、微波爐泡法

將腐竹裝入帶蓋子的容器裡面，水剛好摸過腐竹，用微波爐高火加熱5分鐘的樣子(具體時間根據腐竹的量來決定。)這樣不盡省時間而且弄出來的腐竹軟硬適中。

2、鹽水泡法

在用溫水泡腐竹的時候，在水裡加入一點鹽，這樣腐竹比較容易泡發。

3、醋泡法

在泡腐竹的時候，網水裡加入幾滴白醋，然後用一個盤子壓住腐竹，浸泡3—4個小時左右。

4、捏海綿式泡法

腐竹再泡發的時候，U形彎曲處很不容易泡發，這時候你可以選擇將腐竹掰小塊一點，然後放在熱水裡面一直捏，就跟捏海綿一樣。

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