這種野菜很多人都知道可以食用，長老了放發霉就是難得的美味！

野菜一般情況下很少有人會專門的種植，但它的營養價值卻是很不錯的，很多人都喜歡去農村的菜地里摘點野菜，然後炒炒、涼調或者是用來包餃子、煮麵條，味道都挺不錯的，像莧菜這種的應該更是比較常見了，就算是樓房的下面也會有些。

莧菜因為比較常見，很多人也是知道可以食用的，但莧菜葉如果放老了，那就不太適合煮麵條了，可如果是莧菜根就不一樣了。可能老家都是用莧菜根結莧菜籽用的，還可以接著明年種著吃，但如果是在浙江，這種莧菜根放老了發霉了反而是難得的美味。

發霉了那肯定就是臭了呀，這可不是像火腿那種的，腌制到長出菌絲就好吃。關鍵是那個的菌絲是白色的，而且聞起來不臭，可莧菜根就不一樣了，聞起來就臭。

不過，他們覺得這樣的菜吃著就跟咱們吃莧菜一樣，就好像根本聞不見臭味一樣，吃得津津有味的，電視上的美食節目還介紹了這種美食，大家覺得好吃嗎？

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