「糖尿病食譜」韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋

【食材】

韭菜200克，雞蛋2個，鹽、油、料酒、胡椒粉適量

【做法】

1、韭菜洗凈，頂刀切寸段，放入盤中備用。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

3、鍋燒熱下油，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液，炒熟打散，放入漏勺備用。

4、鍋中放入適量油，燒熱下入韭菜，大火炒香，放鹽、料酒、胡椒粉。

5.然後放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻出鍋裝盤。

【營養點評】

韭菜每百克熱量26千卡，每天50~100克為宜，具有散瘀活血、健脾助陽、通便減肥之功效。但性溫熱、屬於陰虛火旺之體的糖尿病人不宜多食。

雞蛋每百克熱量143千卡，每天宜食1－2個，性價比高，是糖尿病患者優質蛋白質的主要來源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。喜歡內容的朋友，轉發點贊後。可私信糖糖老師，提供控糖指導。

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