米飯和麵條，糖尿病友吃哪個對血糖更好？你會怎麼選？

控制糖尿病的五駕馬車分別是：糖尿病教育、飲食、運動、藥物和血糖監測，其中飲食控制是很重要的一環，自古以來國人的飲食習慣是以碳水化合物為主，而對糖友來說，主食的選擇幾乎決定了一整天的熱量和血糖情況。北方的糖友喜「麵食」，南方的糖友偏愛「米飯」，麵條和米飯，糖尿病友選擇哪個對血糖好？

穩糖APP說在前面的話：麵條和米飯都是高升糖指數的食物，但不吃主食會有更嚴重的後果，因此糖友不能避免，而要正確選擇！

一、麵條與米飯，熱量對比

每100g的麵條熱量大概是280大卡，如果是白麵條，它的升糖指數是81.6。

每100g的米飯熱量大概是116大卡，白米飯的升糖指數是83.2.

從熱量對比來看，米飯熱量比麵條低一些，但升糖指數米飯略高。

二、米飯和麵條，哪個對血糖好點？

（1）糖友吃米飯的時候，不可能只吃白米飯吧，通常都會先進食一些蔬菜或是肉類，這樣搭配起來吃，主食量自然就減少了。

但是吃麵條的時候，很多糖友吃的配菜就很少了，有的糖友甚至吃的拌面，滿滿的都是麵條，一不小心就吃多了。吃米飯比吃麵條對血糖要好一些。

（2）米飯在製作過程中，會吸收大量的水分，而麵條相對而言，吸收的水分會少一些。所以進食之後，麵條對血糖的影響也就要比米飯大。

綜合以上兩點來看，選擇米飯會比麵條好一點點，但不是說就不能吃面了！

穩糖APP提醒糖友：吃面的話，不選精面麵條，而要選擇雜糧面。比如玉米面，蕎麥麵等。在製作中，盡量少油炸，要水煮，最好用蔬菜汁拌的面，盡量不喝湯；就算吃的打滷麵，也要少放點鹵，可以多擱點蔬菜。

喜食米飯的糖友在選擇主食時，要盡量選擇粗糧，比如：糙米、蕎麥、玉米、燕麥等，將粗糧與大米一起製作主食，有利於控制餐後血糖。

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