老外：豬肉在中國如此盛行，這是飢餓人的食物還是多數人的食物？

環境對一個地區的食物起到主導作用，像我們經常說道的南米北面，其實就和環境有很大關係。還比如我們現在要說到的豬肉食物，在中餐里豬肉是非常常見的一種肉類，它大量出現在我們的餐桌上，像我們吃的炒菜裡面經常存在豬肉。在環境上因為我們的環境並沒有像西方國家存在大量的草場，而且山地眾多環境複雜，並不適合飼養牛羊這些大型的牲畜，豬這種能在狹小空間生存的動物也就難免被我們圈養起來成為食物。當然我們吃豬肉也是因為我們會烹飪豬肉食物。

實際上關於我們吃豬肉，就讓很多外國人不理解了，比如我們之前講到的外國人對中餐的提問：為什麼中國人吃豬肉？中國人真的吃了一整頭豬的所有部分嗎？現在我們再講一個老外對中餐文化的提問：豬肉在中國如此盛行，這是飢餓人的食物還是多數人的食物。

我們可以從這個提問上看出來，這位老外並不了解我們為什麼吃豬肉，他的一個理由認為我們吃豬肉是因為飢餓沒有別的食物吃才會選擇的食物。

那麼問題也就來了，豬肉在大多數老外眼裡是什麼食物？實際上現在很多西方國家豬肉都是一種常見的食物，比如豬排，豬肉培根這些食物。但顯然老外們吃的豬肉並沒有我們多，所以一些老外在評價我們吃豬肉時就說道：中國人年年都是豬年。

一些外國人覺得豬是有自我意識的動物，所以不能吃。還有外國人認為豬與人類的皮膚接近，血管，熱部件和肝臟被用作人類的「替代部件」。還有外國人認為豬肉不幹凈，因為豬什麼都吃。還有外國人認為僅僅是為了吃豬肉而飼養豬是不道德的。所以我們就能理解為什麼在這位老外眼裡，我們吃豬肉可能是因為食物不夠吃，是飢餓人的食物。

剛才我們已經說到環境對當地食物的限制，實際上我們也願意接受像牛羊肉這樣的食物，但是我們的環境不允許大量飼養這樣的動物，所以我們才會選擇樣飼養豬，這種雜食性動物，生存能力強的動物作為食物。

豬肉能作為多數人的食物，也是因為我們有很多烹飪豬肉的方式能將豬肉變成一種美味的食物，比如中餐炒的豬肉食物，還有用豬肉包的餃子，包子等等食物，甚至很多豬肉食物連老外吃了都說好吃。

所以，豬肉在中國如此盛行，這並不是我們很餓沒有食物吃才會吃豬肉，而是受到環境限制，要求我們必須找到一種能在這種環境里容易獲得的食物資源，當然多數中國人吃豬肉也和我們的飲食文化有關。

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