比牛肉還補，僅需五塊錢一斤，冬天吃提高免疫力，孩子少生病
我們普通家庭日常的生活飲食當中會選擇的最有營養的肉類可能就是牛肉了，因為牛肉所含有的營養物質總體來看很多，因此用老話說就是特別養人，我們當然應該多吃，但是話又說回來牛肉的價錢我們心裡都清楚，如果要說到每天都是牛肉的話可能也不太現實，但是家人的身體健康又很重要。
所以我們有必要重新選擇一種在營養上可以代替牛肉的食材，但是在價格上面能讓我們大多數家庭接受的食材，用它製作成的菜要經常食用，那麼這種食材就是非常常見的豬肝了，做成的菜就是今天小編要教給大家的這道爆炒豬肝了，各位朋友肯定都知道豬肝有一個特別的功效那就是多吃的話對視力特別好，所以豬肝確實是一種很好的食材，也適合各種年齡段的人們食用。
那麼說起豬肝平時我們在市場上買到的都稱作為沙肝，是豬肝的一種，僅需5塊錢一斤，這種豬肝有時候比牛肉還養人，，冬天吃提高免疫力，孩子還能少生病！我們去購買的時候如果發現顏色是有一些輕微的血黃色就證明是新鮮的豬肝，所以製作這道爆炒豬肝之前我們首先需要準備的有新鮮的沙肝，白醋，食用鹽，生薑以及蚝油，生抽，醬油以及生粉，食用油，辣椒。
然後我們先將豬肝切成片狀放進碗裡面加入一些白醋攪拌均勻之後進行腌制，腌制大概30分鐘左右然後再洗乾淨，洗乾淨以後將豬肝片再放入一個乾淨的容器當中加入生抽，生粉，蚝油以及生薑，食用鹽，攪拌均勻，以後繼續進行腌制，腌制大約15分鐘左右，腌制好之後在鍋裡面倒一些食用油，油熱了之後將腌好的豬肝放進鍋裡面進行油煎，適當的時候可以用鍋鏟稍微的攪動，等到豬肝變色了之後就可以加入生薑以及辣椒了。
然後再放入蚝油醬油，以及生抽一起進行炒制，大火炒至大約六分鐘左右其實就已經熟了，在出鍋之前在鍋里再加入一些用生粉兌成的芡汁進行翻炒，那麼這樣一道美味又營養的爆炒豬肝就做好了。是不是從顏色上面來看就已經非常的想吃了？那麼它的味道肯定不會讓大家失望的，而且這道菜非常適合現在這個季節吃，對小孩子來說可以增加孩子的免疫力，避免孩子被病毒所感染，所以各位朋友們學會了之後一定要炒給家裡人吃。
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