紅茶的湯色真的是越紅越好嗎？教你如何辨別好紅茶

秋冬季節，最適合喝紅茶了

紅茶的紅葉紅湯，不僅給人視覺上的溫暖；溫和的茶性，還可聚養陽氣、生熱暖腹，讓人在身心內外都倍感溫馨。

相比於綠茶的清冽，紅茶更有一種暖暖的感覺。

此時此刻，紅茶正當其時。

但茶友們是不是一直有這樣的困惑：紅茶是不是越紅越好，越有營養價值？

紅茶為什麼會紅

紅茶屬於全發酵的茶，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝會形成多種色素物質，比如茶黃素和茶紅素等，使茶鮮葉由原來的綠色，變成了具有「紅湯紅葉」。

茶黃素、茶紅素、茶褐素，三種物質不同的比例，決定了紅茶的顏色、品質。

茶紅素和茶褐素

茶紅素，是紅茶氧化產物中最多的一類物質，紅茶中含量約為6%—15%。該物質為棕紅色，能溶於水，水溶液為深紅色，所以紅茶呈現紅色；且其刺激性弱，滋味甜醇。

茶褐素，可分為透析性和非透析性兩部分。它的色澤暗褐，滋味平淡，稍甜。

茶紅素、茶褐素越多越好？

茶紅素，本身不僅具有抗氧化，抗衰老，抗突變，防癌防腫瘤，抗炎症，抗白血病，抗黴素，還可以預防肥胖及除臭。

然而，茶紅素含量並不是越高越好的，其含量過高有損品質，使茶味淡薄，湯色變暗，而含量太低，茶湯紅濃不夠。

茶褐素含量太多會對紅茶的品質不利，含量越高茶湯越暗，茶底也會越暗褐。

由此可見，紅茶並不是越紅越好，「紅得發紫」並不適合用在紅茶上。只有茶黃素才是多多益善，含量越高，紅茶品質更好。

茶黃素含量決定品質

熟悉紅茶的茶友都知道，品賞紅茶中有一個名字，是其高品質的象徵。即「金圈」，金圈越明顯，代表茶葉品質越高。

而金圈的形成，正是茶黃素功勞。它使茶湯色澤橙黃或橙紅，是紅茶「亮」的主要成分，是紅茶滋味強度和鮮度的重要成分。

茶黃素還具有抗氧化，防癌抗癌，預防心血管疾病，減肥降脂的作用，還能與腸道內的膽固醇結合成不溶物，排出體外，減低血液中的膽固醇含量。被稱為茶葉中的「軟黃金」。

所以，紅茶的茶湯不是越紅，就代表品質越好，而是茶黃素、茶紅素、茶褐素三者要形成最佳比例。紅茶品質不僅要求湯色要「紅」，還要「亮」。

這次小編為大家帶來的就是適合秋冬飲用的，甘香溫暖的桃源富硒大葉紅茶。

和印象里茶水味辛干苦不同，桃源大葉紅茶並沒有想像中那麼苦澀，伴隨而來的是濃郁的茶香，回口還有明顯的甘甜之感

即使是現在叫囂著不喝茶的年輕人，也會非常喜歡它的味道

干茶葉片細緊秀麗，色澤烏潤，條索分明，聞之有甜香

沖泡之後橙紅明亮，艷麗，濃醇。

泡開之後吸足水分了水分，葉片自然、舒展

這麼好的紅茶，它來自湖南桃源縣雪峰山，不受都市污染，空氣好環境佳，猶如世外桃源，黃金北緯28°，得天獨厚的自然條件使其富含豐富的系元素。

雨量充沛、氣候溫暖，海拔較高，自然條件尤其適合茶葉生長

除了優越的地理條件，茶園的管理幾乎是天然狀態。

首先是它的種植方式，和現在流行的扦插種植不同，桃源大葉紅茶的茶葉是茶籽種植的

茶籽種植的茶樹根系發達，抗病蟲害的能力很強，比較少受病蟲災害影響，產出的茶葉品質較高

而且茶園堅持人工除草，不用化肥、不打農藥，真正地綠色無污染

這樣原生態的茶園種出來的茶葉，有一種大自然的味道

因為紅茶性溫的屬性，即使是腸胃不舒服的人也可以飲用

而且和紅糖、生薑同喝，還有暖胃祛寒、預防感冒的功效

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

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